Кулинарка
122 634 subscribers

Торт с нежным творожным кремом и персиками. Простой летний торт.

677 full reads
1,9k story viewsUnique page visitors
677 read the story to the endThat's 35% of the total page views
2 minutes — average reading time

Всем привет! Летом хочется кушать чего-то легкого, нежного, охлаждающего. Сегодня я хочу вам предложить рецепт очень простого, вкусного и по настоящему летнего пирога. Пирог с воздушным бисквитом, нежным кремом и персиками. Попить чай с кусочком такого тортика одно удовольствие. Если вы не любитель жирных и масляных тортов, то этот рецепт для вас.

А как приготовить торт с персиками смотрите в видео-рецепте:

А много вкусных рецептов на любой случай вы найдете на моем канале Ютуб "НеКондитер"

Торт с творожным кремом и персиками:

Бисквит:

Яйца - 5 шт

Мука - 100 г

Сахар - 80 г

Ваниль - по вкусу

Соль - щепотка

Крем:

Творог - 300 г

Сливки 33% - 250 мл

Сахарная пудра - 5 ст.л

Желатин - 15 г

Вода - 80 мл

Консервированные персики - 1 банка

Торт с нежным творожным кремом и персиками. Простой летний торт.

Для начала приготовим воздушный бисквит. В глубокой емкости взбиваем 5 яиц, ванилин и щепотку соли миксером минуты 2.

Торт с нежным творожным кремом и персиками. Простой летний торт.

Затем начинаем вводить сахар постепенно 80 г и взбиваем еще 5-7 минут. Масса должна стать очень пышной.

Торт с нежным творожным кремом и персиками. Простой летний торт.

Теперь просеиваем 100 г муки и замешиваем тесто аккуратно лопаткой снизу вверх.

Торт с нежным творожным кремом и персиками. Простой летний торт.

В форму для запекания 24 см. выливаем тесто и ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 25-30 минут.

Торт с нежным творожным кремом и персиками. Простой летний торт.

Теперь приготовим творожный слой. 15 г желатина заливаем 80 мл. воды. Оставляем набухать на 10 минут.

Торт с нежным творожным кремом и персиками. Простой летний торт.

Очень хорошо охлажденные сливки 33% 250 мл. взбиваем миксером до плотности. Я за 5 минут убираю сливки, венчики и миску в морозилку, чтобы точно хорошо все взбилось.

Торт с нежным творожным кремом и персиками. Простой летний торт.

В взбитые сливки добавляем 300 г творога и 5 ст.л сахарной пудры. Взбиваем еще раз.

Торт с нежным творожным кремом и персиками. Простой летний торт.

Набухший желатин нам необходимо распустить, для этого отправляем его в микроволновку на 30 секунд или растопить на водяной бане. Желатин остужаем. Затем вливаем остывший желатин и хорошо перемешиваем.

Торт с нежным творожным кремом и персиками. Простой летний торт.

Нарезаем кубиками консервированные персики, можно и свежие, но очень спелые и вкусные. Также можно заменить и на другие мягкие фрукты и ягоды.

Торт с нежным творожным кремом и персиками. Простой летний торт.

Готовый корж полностью остужаем и делим на 2.

Торт с нежным творожным кремом и персиками. Простой летний торт.

Собираем торт. На дно укладываем корж, сверху творожный крем с персиками. Собирать лучше всего в разъемном кольце.

Торт с нежным творожным кремом и персиками. Простой летний торт.

Сверху укладываем второй корж, накрываем и убираем в холодильник часов на 5.

Торт с персиками
Торт с персиками

Для украшения я просто посыпала торт сахарной пудрой.

Торт с творожным кремом
Торт с творожным кремом

Нежный, легкий и яркий тортик, как раз попить чай в летний день. Можно экспериментировать и менять фруктовую начинку.

Приятного аппетита!

Смотрите также: