Краткая история алкоголя

Всем привет.

и в этот раз мы поговорим про алкоголь. В

наше время без него не обходится ни один

праздник, именно поэтому в среднем на

каждого человека на планете старше 18

лет приходится по шесть с половиной литров

в год, и сегодня вы мы узнаете как

создавались различные виды напитков, для

каких целей их использовали и как дела с

алкоголем обстоят дела сейчас.

Люди начали употреблять алкоголь еще в

глубокой древности для этого наши предки

ели забродивший ягоды или мед, к

сожалению, с точностью нельзя сказать

делали они это чтобы поговорить с

высшими силами или просто устраивали

вечеринки в своих пещерах.

Самым древним алкогольным напитком стала- пиво.

Краткая история алкоголя

Пиво чтобы вы понимали появилось

даже раньше чем хлеб. люди даже

специально селились в местах где могли

выращивать ингредиенты для этого напитка. Древняя

пиво конечно не было таким каким вы его

знаете сейчас, оно больше походила на

вареную кашу, а не на пенный напиток,

но людям нравилось и так пиво

обеспечивала необходимыми калориями,

являлась товаром лекарством,

болеутоляющим и так далее. Затем

человечество открывая для себя

ферментирования и с тех самых пор

начинается история виноделия.

Краткая история алкоголя

Когда из различных продуктов можно было сделать

дивный напиток для всех слоев населения.

Первым до этого додумались в Китае,

создав вино из, риса затем эту тенденцию

подхватили: Закавказье, Армении и ранее

конечно же самые важные первые шаги в

истории алкоголя сделали египтяне. Тут он

натурально лился рекой.

У них было минимум 17 сортов пива и 24

сорта вина, а их первый пивоваренный

завод производил больше 1000 литров

выпивки в день. Алкоголь тут использовали

для всего: для получения удовольствия, для

питания, медицины, людей даже хоронили с

пивом. Неудивительно что их главное

божество осирис считался также богом

вина.

Именно из Египта горячительные напитки

начали распространяться по всему миру. Не

менее важную роль сыграла Греция.

Алкоголь там употребляли женщины, мужчины,

дети, рабочие, и знать. На каждого человека

приходилось около 250 литров вина и пива

в год. Тогда вино не было таким крепким

как сейчас.

Но это все равно не могло обойтись без

последствий. Греки столкнулись с

проблемой алкоголизма из умных

начитанных и простых людей многие

превратились в настоящих пьянь.

Тогда на это даже обратил внимание

Платон который утверждал что питьевой

возраст должен начинаться с 18 лет.

Вино также являлась ежедневным напитком

римлян, как богатых так и бедных.

Все четыре императора правившие в этот

период были алкоголиками. Римляне

обнаружили что вино становится вкуснее

если выдерживать его в свинце,

он придавал вину сладкий вкус и приятное

ощущение во рту. Свинцовая сантехника и

свинцовая посуда часто приводили к

отравлениям.

Некоторые даже считают что хронический

алкоголизм стал одной из причин упадка

Рима.

после падения римской империи

пивоварение и виноделия ушло к монахом. У

них было достаточно свободного времени,

чтобы заниматься этой деятельностью и

развивать ее.

Они придумали множество новых рецептов,

способы обработки винограда, но они не особо

охотно делились своими знаниями. Но

какие-то крупицы информации все равно

уходили в народ. Впервые чистый спирт

получили арабы даже само слово алкоголь

арабского происхождения и в переводе

означает одурманивающий. Тогда же на свет появился

Сидор его открытие приписывают королю

Карлу великому который сел на мешок

перезревший яблок откуда вышел сладкий

напиток.

Следующей ступенью развития алкогольной

индустрии стали баварские умельцы

которые начали экспериментировать с

рецептами пиво они добавляли туда грибы,

лавровый лист, масла и даже сухари но

главным их открытием стало использование

хмеля. Это позволило улучшить вкус

напитка, а также дольше хранить его без

потери качества. в это же время благодаря

викингам начинает набирать популярность

эль

Краткая история алкоголя

который у них пьют все. По легендам

даже один викинг питался только им.

Затем появляется ром

Краткая история алкоголя

его впервые смогли

сделать рабы которые собирали сахарный

тростник. На карибских плантациях они

поняли что сахар может бродить в

алкоголь, а если перегнать его то

получится крепкий напиток

который назвали ромом, он потом станет

любимой выпивкой всех моряков и пиратов.

Все из-за того что при долгом плавание

питьевая вода прописала и становилась

непригодной а вот с ромом таких проблем

не было.

Затем до Европы дошла "дистилляция". Эта

технология перегонки этилового спирта

позволило в дальнейшем начать создавать

все известные нам крепкие алкогольные

напитки. После этого практически вся

Европа начинает спиваться количество

производимого алкоголя выросло в разы.

Как бы странно не звучало, но делалось

это в целях безопасности

дело в том что в городах в то время

творилось жуткая антисанитария. В местной

воде можно было подхватить любую болезнь

начиная от холеры и заканчивая чумой.

Естественно при употреблении алкоголя

такая проблема исчезла но зато появилось

множество других. Как же можно

рассказывать об алкоголе и не упомянуть

про водку.

Краткая история алкоголя

Многие считают что ее изобрел Менделеев

который написал свою диссертацию о

соединении спирта с водою, но на самом

деле появилась она задолго до этого под

другими названиями "полугар", "хлебное вино"

и "ле пен ник" само слово водка появилась

в Польша.

Там она писалась как водки что означало

дистиллированный лекарственные продукты.

Потом же она попала в Россию где ей уже

дали привычное для всех названия.

Затем в Мексике изобретают текилу

Краткая история алкоголя

существует

легенда что ее создало молния попавшие в

растении агаву, она начала выделять сок

который попробовали все местные жители

назвав его даром богов. Звучит не очень

убедительно, на самом деле это заслуга

конкистадоров желающих попробовать нечто

новое, они изобрели сначала мескаль а уже

потом текилу. Затем произошли два

события которой коренным

образом изменили производствами на

первое это использование пробки и

стеклянных бутылок что позволило хранить

вино практически герметичной среде

второй рост популярности крепленых вин

таких как портвейн мадера и херес а

также коньяк

Краткая история алкоголя

и джин

Краткая история алкоголя

чуть позже мир

знакомиться с шампанским

Краткая история алкоголя

причем главной причиной его появления

стала зависть во французской провинции

ужасно злились что их вина не

такие классные как в burgundy и пытались

их обойти но у них была одна проблема

виноград другого сорта который при

брожении выделял много углекислого газа

из-за чего появлялись пузырьки все

винодела того времени считали что это

ужасно даже известный бренд дом периньон

делал все чтобы от них избавиться в

итоге люди полюбили игристые вина такими

какие они есть а их недостаток в итоге

стал преимуществом помимо опьянения

существовали и более страшные

последствия алкоголя например от абсента

который сделали сестры in rio когда

изготавливали лекарственные настойки

они использовали полынь в которой

содержится токсичный для человека туй он

скорее всего вы знаете что абсент сейчас

называют зеленая фея

но в те времена у него было еще одно

название безумия в бутылке считалось что

тот человек то его выпьет становится

шизофреником и может даже убить человека

что неоднократно и случалось пока его

полностью не запретили

затем в одном из баров США придумали

смешивать алкоголь тогда и появились

коктейли вероятнее всего это название

пошло из конного спорта

если бы в начале 1800-х годов вы

попросили бармена в Америке налить

коктейль он бы подумал что вы хотите

купить лошадь ведь именно лошади у

которых подстрижены или пристыкован и

хвосты были известны как коктейлей.

в 1978 году ученые открыли так

называемый французский парадокс он

заключался в том что у жителей франции

очень низкий уровень сердечно-сосудистых

и онкологических заболеваний хотя при

этом большинство людей едят

нездоровую высококалорийную пищу с

огромным количеством жиров в итоге была

выдвинута гипотеза что это все благодаря

тому что французы регулярно выпивает

бокал красного вина в наше время

алкоголь производятся с сотнями

миллионов декалитров в год при этом он

является причиной смерти около 3

миллионов людей за это же время так что

мы против алкоголя, но если вы пьете то

хотя бы закусывайте. Всем спасибо и удачи.