17 901 subscriber

Фаршированные шампиньоны на скорую руку

891 full read
1,1k story viewsUnique page visitors
891 read the story to the endThat's 78% of the total page views
1 minute — average reading time

Знаете, чем отличаются вот такие коричневые шампиньоны, которые в продаже называются то ли королевскими, то ли еще какими-то императорскими, от обычных белых? Ничем.
В готовом виде вы с закрытыми глазами ни за что одни от других не отличите.

На этот раз я взяла именно их, потому что они были крупней.

Фаршированные шампиньоны на скорую руку
Фаршированные шампиньоны на скорую руку

Очень желательно, чтобы шампиньоны для фарширования были крупненькими, тогда их пропорции позволяют уместить внутрь всю начинку, не остается лишней.

Ножки тру на мелкой терке.

Фаршированные шампиньоны на скорую руку
Фаршированные шампиньоны на скорую руку

Сыр, желательно твердый, тру на самой мелкой терке.

Фаршированные шампиньоны на скорую руку
Фаршированные шампиньоны на скорую руку

Пропорция, разумеется, произвольная, но мне нравится, чтобы сыра и тертых ножек было примерно поровну. В принципе, можно больше ничего и не добавлять, просто смешать сыр с грибной массой. А можно добавить чуть-чуть майонеза, если вы его любите, или, как я, сметаны.

Дополнения в виде соли, перца, каких-то еще специй или трав - на ваше усмотрение. У меня довольно яркий концентрированный по вкусу сыр, поэтому я вообще ничего не добавляю.

Фаршированные шампиньоны на скорую руку
Фаршированные шампиньоны на скорую руку

В каждую шляпку я кладу половинку помидорчика черри.

Фаршированные шампиньоны на скорую руку
Фаршированные шампиньоны на скорую руку

Сверху распределяю начинку.

Фаршированные шампиньоны на скорую руку
Фаршированные шампиньоны на скорую руку

Совершенно не обязательно класть каждый гриб в индивидуальную форму! Но я уж очень люблю что-то приготовить таким образом, чтобы обойтись потом без мытья.

Фаршированные шампиньоны на скорую руку
Фаршированные шампиньоны на скорую руку

Представляете, и все! Духовка 180, таймер на 30 минут - и прошу к столу!

Фаршированные шампиньоны на скорую руку
Фаршированные шампиньоны на скорую руку

Шампиньоны, как известно, не то чтобы отличаются особенно ярким вкусом или грибным запахом. Но, не поверите, именно в этом сочетании они умудряются пахнуть довольно головокружительно!

Фаршированные шампиньоны на скорую руку
Фаршированные шампиньоны на скорую руку

Главное - не передержать грибы в духовке. Если начинка не пересохнет, не запечется слишком сильно, сохранит консистенцию густого тягучего сырного соуса, а тельце шляпки сохранит сочность и некоторую приятную упругую хрусткость, это будет очень вкусно.

Благодарю моих дорогих патронов! Если вы тоже хотите меня поддержать, патреон тут https://www.patreon.com/verapapkova
#курочка и дурочка

ССЫЛКИ НА ВСЕ РЕЦЕПТЫ КАНАЛА (обновляются постоянно)