Как приготовить бюджетный закусочный "торт" из....печени!

25 December 2019
Как приготовить бюджетный закусочный "торт" из....печени!

Эта простая и, вместе с тем, гениальная закуска родом из моего детства! Тогда деликатесы достать было крайне сложно, а красивый и вкусный праздничный стол хотелось всем. Вот и придумали очень нарядное, сытное и ооочень вкусное блюдо из самых простых продуктов! Даже те, кто печень на дух не переносит, за обе щеки уплетали такой тортик! Печень в таком исполнении получается изысканно нежной и сочной! Попробуйте!

Состав:

Для печеночных блинчиков:

печень куриная или говяжья - 500 гр.

яйца - 3 шт.

лук репчатый - 1 шт.

молоко - 0,5 стакана

масло растительное - 1/4 стакана

мука - 0,5 стакана

соль, перец

Для начинки:

чеснок - 3 зубчика

сметана 20% - 400 гр.

сыр - 150 гр.

Для украшения:

маслины

помидор

зелень

Калорийность: 100 гр. = 234 кк.

Приготовление:

Закусочный тортик из  печени
Закусочный тортик из печени

Подготовить все необходимые продукты.

Закусочный тортик из  печени
Закусочный тортик из печени

Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Лук тоже пропустить через мясорубку.

Закусочный тортик из  печени
Закусочный тортик из печени

P.S. Если вам не нравится крупнозернистая структура, пробейте погружным блендером

Закусочный тортик из  печени
Закусочный тортик из печени

В печеночную массу добавить взбитые яйца, молоко, муку, соль, перец, растительное масло. Все тщательно перемешать. Тесто должно получиться как жидкая сметана.

Закусочный тортик из  печени
Закусочный тортик из печени

Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом сковороде с двух сторон до готовности.

Закусочный тортик из  печени
Закусочный тортик из печени

P.S. Печеночный блин лучше пропечется, если после того, как вы налили тесто на сковороду , накрыть ее (сковороду) крышкой, и жарить блин до зарумянивания, а затем осторожно (!) снять крышку, протереть ее от пара и перевернув блин на другую сторону, жарить дальше без крышки.

Закусочный тортик из  печени
Закусочный тортик из печени

Пока блины выпекаются параллельно будем готовить "крем" для торта. Чеснок выдавить в сметану, подсолить по вкусу и перемешать.
P.S. В классическом варианте используют майонез, но на мой вкус это ооочень жирно, поэтому я его полностью заменила на густую сметану!

Закусочный тортик из  печени
Закусочный тортик из печени

Выкладываем блинчики на блюдо, промазывая каждый сметаной с чесноком.

Закусочный тортик из  печени
Закусочный тортик из печени

Когда все блинчики будут выпечены и уложены стопочкой на блюдо, подравниваем края «тортика», промазываем верх и бока все той же сметаной и посыпаем тертым на мелкой терке сыром.

Закусочный тортик из  печени
Закусочный тортик из печени

Украшаем по желанию розочкой из помидора и маслинами.

Закусочный тортик из  печени
Закусочный тортик из печени

Приятного аппетита!

Подпишитесь на мой канал: Вкусно дома с Ольгой Светлой!

Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня :)