Зимний салат с киноа и лососем

Девчонки, что вы обычно едите на работе? Насколько полезна ваша еда? Давайте проведем неделю на полезных салатах. ❤️Заготовку можно сделать дома, а перемешать с заправкой —  на работе, непосредственно перед употреблением. 👌 Придумывайте свои рецепты и делитесь в комментариях.

Зимний салат с киноа и лососем

Итак, что же понадобится для нашего рецепта? В первую очередь - стеклянная банка или другая вертикально ориентированная емкость с хорошо закрывающейся крышкой, например, вакуумный пищевой контейнер. Именно туда мы будем закладывать ингредиенты для салата.

👉 Первым делом следует приготовить рыбу 🐋

Филе лосося выложите на противень, выстланный пергаментом. Посолите, поперчите, добавьте немного измельченного чеснока, цедры лимона и подходящих для красной рыбы пряностей и специй (укроп, тимьян, фенхель, эстрагон, кайенский перец и др.). Отправьте рыбу в духовку примерно на 20 минут (180 ºС).

Зимний салат с киноа и лососем

👉 Отварите киноа. Почему именно киноа? Еще в 90-х годах прошлого века ученые из NASA искали идеальную крупу для астронавтов. Вывод их исследований: не существует идеального продукта, который полностью удовлетворит потребности человека в питательных веществах, но наиболее близка к идеальному продукту киноа 😍

👉 Нашинкуйте краснокочанную капусту (чем тоньше - тем лучше), нарежьте овощи.

👉 Приготовьте заправку

В небольшой миске смешайте 6 ст.л. оливкового масла, по 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока и соевого соуса, по 1,5 ч.л. дижонской горчицы и меда, тертый на мелкой терке корень имбиря (или измельченный чеснок), немного черного перца и орегано. Тщательно перемешайте при помощи вилки. Можно вначале перемешать все ингредиенты без масла, а затем тонкой струйкой добавлять оливковое масло — так оно лучше соединится с жидкостями. Соус может храниться в холодильнике в течение недели. Количество всех ингредиентов соуса подбирайте по вашему вкусу. 😋

👉  Выньте рыбу из духовки и разделите на крупные куски при помощи вилки.

👉  Соберите салат (
видеорецепт тут >>>)

У нас получился вкусный, полезный, еще и очень красивый салат, которым не стыдно похвастаться перед сотрудницами на работе! 👏

Зимний салат с киноа и лососем

🛒 Купить киноа и другие суперфуды: ТЦ "Корона", "Гиппо", "Foodboard", интернет-магазинах (Озон и др.)