Как сделать ванильный экстракт

21 February

Сделать свой собственный домашний экстракт ванили с насыщенным приятным ароматом - легко! Все, что вам нужно, это ванильные бобы, водка и стеклянная банка.

А вы знали, что весь пакетированный ванилин, да и ванильная эссенция, это подделка?

При их приготовлении, вместо натуральных стручков используются синтетические аналоги.

Поэтому такие продукты имеют более слабый, почти невнятный аромат и неприятный синтетический вкус.

Эссенцию и пакетированный ванилин покупают, чтобы сэкономить, так как натуральный продукт стоит дороже. 

Но стоит ли экономить на своем здоровье, употребляя химические продукты? Тем более если можно так просто сделать натуральный ванильный экстракт в домашних условиях.

Для меня этот рецепт оказался спасительным, так как я обожаю аромат ванили и добавляю его экстракт практически во всю сладкую выпечку и десерты. 

Ингредиенты

ванильные бобы : 4-5 шт.

водка : 1 стакан

стеклянная банка с плотно прилегающей крышкой

Способ приготовления

1

Используйте кухонные ножницы или острый нож для очистки стручков. Разрежьте вдоль каждый ванильный боб, разделив его пополам и оставив на конце соединение размером не более 3 см.

2

Положите ванильные бобы в чистую стеклянную банку или бутылку с плотно прилегающей крышкой. Покройте полностью водкой.

3

Время от времени встряхивайте бутылку. Храните в темном прохладном месте в течение 2 месяцев или дольше.
Ванильный экстракт может храниться годами. Вы можете продолжать пополнять банку водкой время от времени, просто не забывая хорошенько встряхнуть.
Вы также можете приготовить ванильный сахар, положив дробленый ванильный боб в банку с белым гранулированным сахаром.

ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ