Готовим дома настоящие ириски – вкус детства

27 November 2020
197 full reads
726 story viewsUnique page visitors
197 read the story to the endThat's 27% of the total page views
2,5 minutes — average reading time

Для многих людей вкус тех самых советских ирисок является именно вкусом детства, особенным приятным воспоминанием. Сегодня в магазинах можно купить ириски самых разных видов и вкусов, но об их составе приходится только догадываться. По сути, все магазинные конфеты сегодня представляют собой смесь сахара, ароматизаторов, красителей, консервантов и прочих добавок. Натуральных ирисок в магазинах не купить, но их можно приготовить самим на самой обычной кухне.

Готовим дома настоящие ириски – вкус детства
Готовим дома настоящие ириски – вкус детства
Готовим дома настоящие ириски – вкус детства

Ингредиенты здесь достаточно просты. Мы возьмем 400 грамм свежей сметаны, жирностью в 25 – 30%, 400 грамм сахара и 60 грамм натурального сливочного масла.

Для приготовления нам потребуется сотейник или кастрюля с высокими стенками и толстым дном, венчик, а также форма, в которую мы будем заливать готовую массу для остывания.

Итак, в сотейник (кастрюлю) выкладываем сметану, добавляем сахар. Вымешиваем массу венчиком (не взбивая). Ставим емкость на плиту, включив средний нагрев.

Готовим дома настоящие ириски – вкус детства
Готовим дома настоящие ириски – вкус детства
Готовим дома настоящие ириски – вкус детства

Варим массу при периодическом помешивании венчиком, следя за тем, чтобы ничего не пригорело. Варим до тех пор, пока масса не приобретет выраженный бежевый цвет. В этот момент добавляем сливочное масло.

Готовим дома настоящие ириски – вкус детства
Готовим дома настоящие ириски – вкус детства
Готовим дома настоящие ириски – вкус детства

Продолжаем варить при среднем нагреве, но теперь уже при постоянном помешивании венчиком. Варим до интенсивного карамельного цвета. Готовую массу выливаем в форму. Если форма не силиконовая, ее необходимо предварительно выстелить пергаментом.

Готовим дома настоящие ириски – вкус детства
Готовим дома настоящие ириски – вкус детства
Готовим дома настоящие ириски – вкус детства

Разравниваем массу и оставляем до остывания – примерно на час. Остывшую массу вынимаем из формы и нарезаем на квадраты, прямоугольники или ромбики – кому как нравится.

Готовим дома настоящие ириски – вкус детства
Готовим дома настоящие ириски – вкус детства
Готовим дома настоящие ириски – вкус детства

Каждую ириску можно завернуть в кусочек пергамента или фольги.

*****

Приятного аппетита!

*****

Читайте и другие статьи:

Готовим натуральные домашние бульонные кубики – овощной бульон

Замечательный праздничный салат из морепродуктов

Салат к Новогоднему столу «Лисья шубка»

Замечательная закуска к Новогоднему столу из свинины с черносливом

Интересная закуска к Новогоднему столу

Пенсионеры и их родственники получают иски от ПФР. Разбираем причины и нюансы

Принятие нового законопроекта сделает вступление в брак опасным

Новый закон позволит выселять граждан без суда и следствия

Органы опеки по закону могут создать немало проблем родителям, которые оставляют детей с бабушками и дедушками

Спасти растения от болезней и вредителей поможет отвар луковой шелухи

За выращивание некоторых растений можно получить тюремный срок

Питание во время простуды и гриппа, – какие продукты помогут выздороветь

Что будет, если есть по 3 яйца в день?

*****

Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!

Спасибо за внимание))