6608 subscribers

Мясной рулет с овощами и яйцом на замену надоевшим котлетам

112 full reads
589 story viewsUnique page visitors
112 read the story to the endThat's 19% of the total page views
2,5 minutes — average reading time

Подавать такое блюдо можно без гарнира. Оно отлично подойдет для обеда или ужина. Сытное и очень вкусное блюдо, оно прекрасно заменит надоевшие котлеты, внесет приятное разнообразие в домашнее меню, а его приготовление не потребует много времени.

Мясной рулет с овощами и яйцом на замену надоевшим котлетам
Мясной рулет с овощами и яйцом на замену надоевшим котлетам
Мясной рулет с овощами и яйцом на замену надоевшим котлетам

Ингредиенты:

· Фарш (любой, можно смешанный) – 700 – 800 грамм;

· Яйцо куриное в сыром виде – 1 – 2 штуки;

· Яйцо куриное (сварить всмятку – для начинки) – 5 – 7 штук;

· Лук репчатый – 1 луковица среднего размера;

· Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;

· Перец красный молотый – по вкусу и по желанию;

· Любимые специи – 1 чайная ложка без горки;

· Чеснок – 2 зубка (через пресс);

· Зелень петрушки измельченная – 2 – 3 столовые ложки;

· Соль – 0,5 чайной ложки.

Так же нам потребуются овощи для начинки. Мы возьмем зеленый горошек (свежий или консервированный) и морковь. Однако здесь можно ориентироваться на свой вкус и по сезону. Можно добавить кабачки, цветную или белокочанную капусту, тыкву, картофель, баклажаны, грибы. Достаточно 2 – 3 вида овощей.

Еще необходимы будут ингредиенты для соуса-подливы. Здесь мы возьмем крупный свежий помидор, протрем его через сито в пюре. А остальными ингредиентами станут: натуральное растительное масло – 2 столовые ложки, соль и молотый черный перец (по вкусу), чеснок – 2 – 3 зубка, томатная паста 2 столовые ложки. Так же к подливе добавим свежий помидор, нарезанный ломтиками, спаржевую фасоль или сладкий перец – на выбор, немного репчатого лука.

Приготовление

Фарш перекладываем в миску удобного объема, добавляем сырое яйцо (или 2, если они мелкие), измельченную луковицу, панировочные сухари, измельченный чеснок, соль и все специи, измельченную зелень. Вымешиваем фарш до однородного состояния.

Теперь нам потребуется кусок полиэтиленовой пленки, коврик для выпечки, фольга или пергамент. Выбранный предмет смазываем растительным маслом, после чего распределяем по его поверхности приготовленный фарш. В центре фарша выкладываем нарезанные овощи, оставляя пустыми края. Поверх овощей выкладываем в рядок очищенные вареные яйца. Их необходимо сварить «всмятку», чтобы начинка рулета была сочной.

Мясной рулет с овощами и яйцом на замену надоевшим котлетам
Мясной рулет с овощами и яйцом на замену надоевшим котлетам
Мясной рулет с овощами и яйцом на замену надоевшим котлетам

Поднимая края пленки (фольги, пергамента или коврика для выпечки), сворачиваем рулет, делая его достаточно плотным, заворачиваем в пленку. Заготовку рулета убираем в холодильник на 1 час, и пока идет охлаждение, готовим соус.

Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло, слегка обжариваем чеснок, добавляем томатную пасту и специи, протертый помидор, немного горячей воды – примерно половину стакана, щепотку сахара. Провариваем соус в течение 5 – 7 минут.

Мясной рулет с овощами и яйцом на замену надоевшим котлетам
Мясной рулет с овощами и яйцом на замену надоевшим котлетам
Мясной рулет с овощами и яйцом на замену надоевшим котлетам

Нарезаем овощи для подлива. У нас это свежие помидоры, репчатый лук и спаржевая фасоль. Их выкладываем в форму для запекания. Вынимаем из холодильника рулет, разворачиваем, выкладываем в форму поверх овощей, сверху заливаем приготовленным соусом.

Духовку прогреваем до 200 градусов, ставим в нее форму для запекания на 40 – 45 минут, периодически поливая рулет соусом в процессе запекания.

Мясной рулет с овощами и яйцом на замену надоевшим котлетам
Мясной рулет с овощами и яйцом на замену надоевшим котлетам
Мясной рулет с овощами и яйцом на замену надоевшим котлетам

Готовый рулет нарезаем порционными кусками и подаем к столу с любым гарниром или без него.

*****

Приятного аппетита!

*****

Читайте и другие статьи:

Маринуем шампиньоны для праздничных салатов и закусок

Селедка под шубой по-новому – в форме клубники

Солим сочную и ароматную скумбрию

Очень нежный и вкусный апельсиновый пирог – быстрая выпечка к чаю

Готовим домашнюю натуральную вареную колбасу без лишних затрат

Вкусные и сочные чебуреки готовим ускоренным способом

Жизнь должников в наступившем году заметно осложняется

Четыре выплаты, которые помогут в тяжелой финансовой ситуации в наступившем году

Новые законы для россиян с реальным тюремным сроком в 2021 году

В магазинах изменились правила продажи продуктов питания

Ужесточения по вкладам, расчетам наличными и денежным переводам с середины января

Принудительная реновация в 2021 году и чем она обернется для россиян

Кому с пенсионных карт придется платить налог

Новый закон позволит изымать у граждан дома и земельные участки

Отличный праздничный салат «Гранатовый браслет»

Простой, но очень вкусный салат с копченой скумбрией для Новогоднего стола

*****

Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!

Спасибо за внимание))