2610 subscribers

Кофе и вред экологии

<100 full reads
102 story viewsUnique page visitors
<100 read the story to the endThat's 31% of the total page views
1,5 minute — average reading time

Большинство современных людей не мыслит своей жизни без утренней чашечки кофе. Для многих заскочить перед работой за стаканчиком любимого напитка стало настоящим ритуалом, без которого весь день идёт наперекосяк. На первый взгляд, единственный вред нашей планете, связанный с кофе, – это пресловутые пластиковые стаканчики, однако это далеко не так. Разберёмся, какие ещё негативные последствия для окружающей среды несёт собой производство и употребление кофе.

Статья про вред, наносимый экологии производством чая

Кофе и вред экологии

Для того чтобы получить кофе, сначала нужно вырастить кофейные деревья и собрать их ягоды. Из-за постоянно растущего потребления кофе фермерам, занимающимся его выращиванием, приходится всё время увеличивать плантации путём вырубки лесов. Поскольку основными поставщиками кофе являются страны, расположенные вблизи экватора, например, Бразилия, то вырубаются в основном тропические леса. Это не только уменьшает количество деревьев, насыщающих атмосферу кислородом, но и лишает дома многих животных, стремительно вымирающих без привычной среды обитания.

Кофе и вред экологии

Вырубка лесов не единственный вред, наносимый в процессе выращивания кофе. Кофейные деревья потребляют из почвы очень много минеральных веществ, что делает плодородный слой бедным и не пригодным для произрастания следующей партии деревьев. В итоге после первого урожая фермеры применяют специальные удобрения, что наносит почве значительный ущерб.

Кофейное дерево
Кофейное дерево

Чаще всего сбор кофейных ягод производится автоматически со всех деревьев на определённом участке плантации, и, поскольку созревание происходит неравномерно, техника, собирающая все ягоды подряд, вместе со спелыми срывает и неспелые, что приводит к отбраковке их некоторого процента и, как следствие, не слишком экономному расходованию природных ресурсов.

Для снижения процента отбракованных зёрен фермеры стали возвращаться к ручной сборке, поскольку человек может определить, какие ягоды стоит сорвать, а какие должны ещё повисеть
Для снижения процента отбракованных зёрен фермеры стали возвращаться к ручной сборке, поскольку человек может определить, какие ягоды стоит сорвать, а какие должны ещё повисеть

После сбора ягоды нужно обработать. Одним из нескольких способов обработки является помещение кофейных ягод в резервуары с водой. За время нахождения в воде они снижают её pH, тем самым повышая кислотность. После завершения обработки кофе эта вода выливается в леса и впитывается в почву, производя её закисление, из-за чего гибнут растения и животные, а также происходят выбросы парниковых газов, в частности метана.

Кофе и вред экологии

Затем зёрна обжаривают. При этом процессе происходит выделение в атмосферу продуктов горения: угарного газа, соединений азота и серы. Конечно, этот объём не такой большой, как при работе заводов и автомобилей, но тоже довольно значителен.

Кофе разных степеней обжарки
Кофе разных степеней обжарки

Употребление кофе также негативно влияет на окружающую среду. Гуща, остающаяся после кофе, вместе со сточными водами попадает в реки и моря, где вредит их обитателям. Производство взбитых сливок, которые часто добавляют в кофе, более опасно для экологии, чем полёты самолёта.

Кофе и вред экологии

Сейчас всё большую популярность завоёвывают капсульные кофемашины, позволяющие быстро и удобно приготовить напиток. Однако сами капсулы практически никогда нельзя переработать никаким из известных способов.

Кофе и вред экологии

Несомненно, кофе наносит вред окружающей среде. Чтобы это исправить, его производители по возможности применяют более экологичные способы выращивания, обработки и обжаривания. Многие кофейни отказались от одноразовых стаканчиков и призвали клиентов перейти с обычных сливок на растительное молоко.

На портале Эрудит.Онлайн можно попробовать пройти очень интересный тест «Традиционные напитки», в котором нужно дать 12 ответов на вопросы, касающиеся напитков разных стран мира. Если Вы знаете, какой напиток изготавливают из молока кобылы, а какой - из молока верблюдицы, то этот тест для Вас! Также проверьте свои знания по кулинарии и экологии в других тестах:

Другие интересные статьи на нашем канале: