Джизакская самса

29 April

Джизакскую самсу принято считать гастрономическим шедевром. То, как ее готовят, удивляет всех любителей вкусно поесть. 

Секреты приготовления такой самсы передаются из поколения в поколение на протяжении нескольких столетий. Она поражает своим весом.

Тесто самсы тонкое, мясо порезано крупно. Также в начинку добавляют лук и немного жира, что придаёт ей сочность и насыщенный вкус. Готовят самсу в вертикальном тандыре. Интересно, почему самса такого размера не падает в тандыре?  Это уже секрет джизакских мастеров