Самое быстрое тесто без дрожжей для нежного заливного пирога

6 January
167 full reads
1 min.
276 story viewsUnique page visitors
167 read the story to the endThat's 61% of the total page views
1 minute — average reading time

Заливной пирог выручает в любой ситуации. Да, его так просто готовить, радовать домашних и себя вкусной выпечкой. Важно, что делается он несложно, не надо месить тесто, ждать. Всё смешиваем, добавляем начинку и выпекаем.

В этом случае, хочу поделиться двумя способами, как делать лёгкое тесто не используя дрожжи. Испечённый пирог получается мягким и нежным.

Источник фото: vkuhkne.ru
Источник фото: vkuhkne.ru
Источник фото: vkuhkne.ru

В первом случае мы используем разрыхлитель. Как пример приведу количество ингредиентов:

  • 400 мл кефира (любой жирности);
  • 3 куриных яйца;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 0.5 чайной ложки соли;
  • 40-50 мл рафинированного масла;
  • 2 стакана (220 мл) пшеничной муки;
  • 1 упаковка разрыхлителя для теста.

Приготовление

В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар с солью. Венчиком быстро перемешиваем до растворения кристалликов.

Затем вливаем масло и кефир, также смешиваем.

Муку просеиваем вместе с разрыхлителем, всыпаем в жидкую смесь и перемешиваем, чтобы не было комочков.

Можно сразу заливать в форму, добавлять начинку и отправлять на выпекание. Ждать ничего не нужно.

Важный момент в приготовлении заливного теста! Кефир, яйца и масло не должны быть холодными. Комнатной температуры. Кефир можно даже подогреть полминутки в микроволновке.

Во втором случае, вместо разрыхлителя добавляем соду

На такое-же количество ингредиентов добавляем одну чайную ложку пищевой соды (без горки).

Также всыпаем её вместе с мукой, но даём немного, минут 10-15 постоять, чтобы она вступила в реакцию с кефиром. Тогда можно и приступать к выпечке.

Как видите, можно легко обойтись, если вдруг чего-нибудь не окажется на кухне. В обоих случаях тесто получается мягким, хорошо пропекается, очень вкусное. Начинку надо делать заранее и тут уже ориентируйтесь на свой вкус и желания, с чем вам захочется пирог.

Рецепты теста неоднократно проверены, так что буду рада, если вам пригодится.

#заливное тесто #бездрожжевое тесто #рецепт теста #домашняя выпечка

ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ ПОНРАВИТСЯ РЕЦЕПТЫ:

- Нежные куриные котлеты - узнала новый рецепт. Очень вкусно, жаль раньше так не делала

- Идеальное тесто без яиц для нежных как пух пирожков

- Пирог "6 ложек" - нежное угощение к чаю в любое время