Мое детство прошло глухом сибирском поселке, окруженном горами и тайгой. Продуктовый магазин там был, но ассортимент продуктов в нем был очень скудным. Зато родители держали пчел, корову и овец, поэтому в магазине покупали, в основном, хлеб, крупы, макароны и консервы.
Начну с самых любимых продуктов.
1. Помидоры и огурцы. Мама их сажала всегда, но вдоволь их было только один год - и то они дозаривались на подоконнике, а мы их ели полузелеными. Так что помидоры были лакомством, а в магазине их не продавали даже летом. Огурцов вдоволь мы тоже не ели, потому как у них уже в начале августа пропадала ботва. Очень любили болгарское ассорти из огурцов и помидоров в 5-и и 2,5 л банках.
2. Сырое яйцо с хлебом и солью. Нынешние дети этого рецепта не знают, а раньше он был популярным: разбиваешь яйцо в стакан, размешиваешь, солишь, крошишь хлеб. Тогда казалось очень вкусным. Сейчас не рискну попробовать.
3. Земляника с молоком сахаром. Землянику мы собирали сами - возьмёшь эмалированную кружку и вперёд по горам. Дома высыпаешь в тарелку, добавляешь молока и сахара. Очень вкусно. Вместо земляники можно взять малину.
4. Творог. Творог был свой - мама варила. Просто добавляешь в него сметаны и сахара.
5. Топленое молоко. Однажды литровую банку привозили от бабушки. Оно было консистенции сметаны. Очень вкусно. Больше я такого не пробовала.
6. Творожные сырки. В детстве я их ела один раз в гостях у родственников. Показалось неимоверно вкусным.
7. Сгущёнка. Ее продавали в магазине, и мы любили ее больше, чем домашнее молоко.
8. Бутерброд с маслом и сахаром или медом. С таким бутербродом, шириной во всю булку, можно было даже ходить на улицу.
9. Конфеты. Конечно, мы их любили, но в нашем сельпо продавалась карамель "Солнышо", которая при разворачивании оставалась на фантике. Шоколадные конфеты и шоколад были настолько старыми, что их никто не покупал.
10. Фрукты. Из доступных фруктов в моем детстве можно назвать только яблоки, - и то отец не разрешал маме их покупать. В сезон продавали виноград, на Новый год иногда выкидывали апельсины или мандарины. Бананы в первый раз попробовала в 15 лет!
11. Варенье и мед. Меда у нас обычно было вдоволь, поэтому особо вкусным он не казался. Варенье мы любили из виктории (у нас она не росла, но мы ели его в гостях у маминой сестры) и малины. Малина росла в лесу, но ее было мало, и варенья из нее тоже.
12. Дикоросы. Выше я уже упоминала про землянику с молоком. Так вот, лесные ягоды: жимолость, малину, смородину черную и красную мы собирали на варенье и попутно, конечно, ели. Еще у нас в доме часто бывали кедровые шишки и орешки. Их мы тоже любили. А по весне в соседнем поселке можно было купить черемшу. После зимнего разнообразия она весьма украшала наш непритязательный стол.
Это были, так сказать, лакомства. Теперь постараюсь перечислить все остальное.
1. Супы. Мы их не любили. Мама их варила на говядине и баранине. Даже не помню, какие конкретно. Наверно, чаще всего щи.
2. Каши. Мама варила в основном манку и пшенную - на молоке с сахаром. Когда мама лежала в больнице, папа варил манку без сахара. Это было очень печально.
3. Квашеная капуста. Мама любила делать ее со свеклой. Как правило, мы ей не увлекались. Никаких других заготовок на зиму не делали, так как в магазинах не было крышек под закатку.
4. Чаи. В магазинах тогда продавался чай грузинский в пачках по 100 г. Но он был не очень. Чаще всего в нашей семье заваривали душицу - прямо в электрический чайник, притом кипятили не один раз. Иногда мы пили чагу. Не нравилось. Один раз в промхоз на бартер привозили индийский чай в жестяных банках со слонами. Папа принёс несколько банок. Было вкусно, и банки очень красивые.
В общем, голодны мы не были, но не более того.
Подробнее о моем детстве можете прочитать здесь:
Как жила моя семья в 80-е годы прошлого века
А что любили покушать в детстве вы? Или не любили?
Если статья вызвала в вас ностальгию по детству, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.
Всем изобилия полезных и вкусных продуктов и хорошего аппетита!
