Часто говорят, что общепит – самый тяжелый вид бизнеса. Многое зависит от локации, от предпочтений населения. Очень нервно, тысяча нормативных вводных.
При этом чуть ли не самая главная мечта у каждого второго – открыть ресторанчик на берегу моря. Или кафе хотя бы.
И многие пытаются, и многие сдаются.
Потому что не могут посчитать ни свои доходы, ни расходы, ни планируемую прибыль, ни – уж извините – убыток.
Вообще владельцы ресторанов может быть и хотели бы привести цифры в порядок, но ситуация с управленческим учетом на предприятиях общепита аховая - в двух самых популярных операционных программах для кафе и ресторанов никакого управленческого учета нет.
Именно по этой причине нам было интересно попробовать решить задачу с настройкой управленческого учета в предприятии общепита в дополнение к популярным в этой сфере операционным программам.
Наш выбор пал на R-keeper. (R-keeper, трепещи!)
Заказчиком нашим выступил классический ресторан, оказывающий розничные услуги питания и банкетное обслуживание, который использовал в своей работе R-Keeper и его бэк-офис StoreHouse 4.
Для целей бухгалтерского учета данные из SH вручную вносились в бухгалтерскую базу. Заказчик, надо отдать ему должное, предпринял попытку параллельно вести на базе бухгалтерской программы и управленческий учет, который с бухгалтерским не совпадал по определенным позициям, но сотрудники бухгалтерии довольно быстро сказали «нет», захлебнувшись дополнительной работой.
Требовалось продумать и настроить автоматизированный документооборот между StoreHouse, Управленческой базой и Бухгалтерской базой, а также разработать и обеспечить формирование управленческих отчетов.
ЧТО МЫ СДЕЛАЛИ:
- разработали документтооборот для управленческого учета на базе конфигурации “1С:Бухгалтерия предприятия”: определились, что грузим из StoreHouse, а что формируем непосредственно в 1С,
- внесли корректировки в регламент формирования документов в программе StoreHouse;
- доработали типовую загрузку из StoreHouse в 1С;
- разработали необходимые справочники соответствия StoreHouse и 1С;
- настроили выгрузку в бухгалтерскую базу необходимых документов из управленческой базы;
- настроили в управленческой базе формирование управленческих отчетов: баланс, отчет о финансовом результате, отчет о движении денежных средств.
А, ну и провели обучение сотрудников. Ни один сотрудник в процессе обучения не пострадал.
Сейчас перечитал – кажется, что как-то все легко получилось. А тем временем сложность проекта заключалась в почти полной переработке типовой загрузки из StoreHouse в 1С. Мы настроили автоматическую ежедневную загрузку всех документов, связанных с закупкой сырья, производства и реализации готовой продукции и в 1С.
Автоматическую и ежедневную!!
Дополнительным бонусом от нас Заказчику стало создание обработки, загружающей рассчитанную в Excel зарплату в соответствующий документ в 1С. И начисления, и удержания в разрезе каждого сотрудника потом загружались в управленческую базу для полноты картины.
По завершении проекта владельцы компании получили полный комплект достоверной финансовой отчетности. При этом была настроена автоматизированная загрузка документов в управленческую и далее в бухгалтерскую базу.
Автоматизированная!! Впрочем, кажется, я повторяюсь.
Потому что впечатлен результатами, которые можно получить с решением, которое мы можем развернуть в течение 1-2 месяцев на любом предприятии общепита.
#финансы #управление финансами #бухгалтерия #управленческий учет
