Новинка!Красивый и вкусный декор для десертов , легко и просто! Сахарный лист для торта .

2,2k full reads
3,8k story viewsUnique page visitors
2,2k read the story to the endThat's 58% of the total page views
2 minutes — average reading time

Здравствуйте друзья! Совсем недавно познакомилась с этим прекрасным и вкусным декором для десертов. Сахарный лист приготовить легко и просто , сейчас все вам расскажу.

Новинка!Красивый и вкусный декор для десертов , легко и просто! Сахарный лист для торта .
Новинка!Красивый и вкусный декор для десертов , легко и просто! Сахарный лист для торта .

Приготовление:

В ковшике с толстым дном соединяю 170 мл.воды и 5 грамм агар-агара , или полную чайную ложку.

Новинка!Красивый и вкусный декор для десертов , легко и просто! Сахарный лист для торта .

Перемешиваю и ставлю на огонь. Агар может пристать ко дну , поэтому я все время помешиваю .

Как все закипело , всыпаю 270 грамм сахара .

Новинка!Красивый и вкусный декор для десертов , легко и просто! Сахарный лист для торта .

Хорошо все перемешиваю и после того как сахар растворился можно сироп окрасить . Можно использовать сухие или гелиевые красители .

Я в качестве красителя буду использовать какао . Благодаря какао сахарный лист будет ещё и с шоколадным вкусом.

Для того чтобы какао не образовало комочки , я в отдельной ёмкости смешиваю его с небольшим количеством сиропа , хорошо перемешаю и после этого переливаю какао в сироп .

Новинка!Красивый и вкусный декор для десертов , легко и просто! Сахарный лист для торта .

Сироп все время помешиваю, варю на среднем огне , около 6-7 минут , время засекаю с того момента как растворился сахара и сироп хорошо закипел .

Новинка!Красивый и вкусный декор для десертов , легко и просто! Сахарный лист для торта .

Как сняла ковшик с огня , перемешиваю его лопаткой , буквально 30 секунд, для того чтобы пузырьков стало меньше , и выливаю сироп на силиконовый коврик .

Новинка!Красивый и вкусный декор для десертов , легко и просто! Сахарный лист для торта .

Сироп нужно очень быстро разровнять , шпателем или силиконовой лопаткой. агар быстро застывает, он начинает стабилизироваться уже при 40 градусах, поэтому нужно быстро работать .

Новинка!Красивый и вкусный декор для десертов , легко и просто! Сахарный лист для торта .

Пока сироп ещё не застыл , сверху посыпаю сахаром . Если вы будете использовать какой нибудь краситель , можно также покрасить сахар , так лист будет ещё ярче .

Новинка!Красивый и вкусный декор для десертов , легко и просто! Сахарный лист для торта .

Сахарный лист оставляю на 15-20 минут, стряхиваю лишний сахар и можно оформлять торт или любой другой десерт .

Новинка!Красивый и вкусный декор для десертов , легко и просто! Сахарный лист для торта .

На большое время его оставлять нельзя , иначе он начнёт высыхать и ломаться . Дальше нарезаю нужный размер под свой торт .

Новинка!Красивый и вкусный декор для десертов , легко и просто! Сахарный лист для торта .

Сахарный лист получатся очень плотный, не катастрофически сладкий , как это может показаться . Обратная сторона гладкая и не липкая .

Новинка!Красивый и вкусный декор для десертов , легко и просто! Сахарный лист для торта .

Сахарный лист хорошо крепится практически на любой крем. На мастике и на белковом креме он плохо держится . Я крепила его на творожный масляный крем . Диаметр моего торта с кремом получился 20 см.

Когда вы будете отклеивать лист от коврика ,он может немного растянутся и стать чуть уже отмеренной ширины , поэтому я прикладываю полоску к торту и только потом срезаю лишнее.

Новинка!Красивый и вкусный декор для десертов , легко и просто! Сахарный лист для торта .

Из этого листа можно вырезать различные декорации, буквы цифры, в общем фантазируйте .

Новинка!Красивый и вкусный декор для десертов , легко и просто! Сахарный лист для торта .

Держится этот декор очень хорошо на торте, и на мой взгляд смотрится очень интересно. Разрезается как мармелад , без усилий.

Новинка!Красивый и вкусный декор для десертов , легко и просто! Сахарный лист для торта .

Приготовление этого торта скоро будет на моем канале, в видео формате и также в дальнейшем напишу текстовый формат.

Надеюсь Вам понравилась такая идея , пробуйте готовьте, не бойтесь экспериментировать !!!

Если понравится рецепт , поставьте пожалуйста лайк и напишите комментарий, этим вы мне очень поможете, большое спасибо!!!

Рецепт:
Вода 170 мл.
Сахара 270 грамм
Агар-агар 5 грамм
Какао 1 чайная ложка
Сахара для посыпки

Вкусный шоколадный торт.

Шоколадный торт с хрустящим безе в середине , это круче чем Киевский торт.