Черника – любимая ягода для заготовок. Особенно хорош компот из нее. Ну, это на мой вкус. Многим больше нравится варенье.
Но компот в этом году неожиданно приобрел еще один балл в свою пользу. Приятельница простыла и опасалась, естественно, как и все, страшного и ужасного вируса. Я угостила ее баночкой черничного компота и на следующий день она по телефону рассказала, что ей от компота сразу стало легче и прошла температура, и перестала болеть голова и горло.
Так и запишем: черничный компот - это чудодейственный эликсир от простуды и в этом году его на моей полке с заготовками станет чуть больше.
Шутки шутками, но ведь черника и на самом деле лечебная ягода: содержит большое количество витамина С, обладает бактерицидным действием, как, впрочем, и любая ягода, растущая на болоте. Улучшает состав крови, снижает артериальное давление. Впрочем, кому захочется узнать о чернике, откроет лечебник, а я просто люблю эту вкусную ягоду.
Черника уже должна поспеть в лесу. Велосипед сверкает на солнце, а впереди встреча с черничными полянами. Дорога по окраинам города выводит к висячему мостику через речку, за которым еще один городской район. Десять минут езды по тротуарам, пять – по шоссе и здравствуй, лес!
Черничника немного, но урожай ягод в этом году хороший. Сразу стало понятно, что черника еще не совсем поспела – плохо срывается с ветки. Поэтому с заготовками подожду, а соберу только для того, чтобы полакомиться сейчас. Тем более, что ягоды уже сладкие, сочные и очень вкусные. Три литра пришлось собирать три часа и все потому, что ягода сама не сыпется в ладошку, как это бывает, когда она полностью созреет.
Немного побродив по лесу, набрала горсть лисичек. Грибов у нас тоже еще немного, а где-то уже, в Подмосковье, например, несут корзины белых. Но впереди осень и еще будет и на нашей улице грибной праздник.
Решив отложить заготовки на недельку-другую, поделила ягоды на несколько частей: просто поесть свежими, приготовить компот на завтра и угостить старушку-подругу.
Есть чернику можно просто, набрав в горсть, а можно с молоком и сахаром – лакомство из детства. Я же взбила сливки с сахаром, разложила по кружкам и заморозила. Домашнее мороженое со свежими ягодами черники имеет непривычный, но очень приятный вкус.
А еще ягоды из леса вкусно пахнут. Не так, как земляника, ярко и сильно, а слабо, почти незаметно, но изысканно.
