2 subscribers

Рагу с курицей и кабачком

Рагу с курицей и кабачком

Очень простое блюдо из сезонных овощей, которое подойдет и к обеду, и домашнему ужину. Приготовим рагу с курицей и кабачком. Получается сытное второе блюдо с овощами и мясом.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 225 г
  • Масло растительное – 20 мл
  • Перец сладкий – 140 г
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Филе куриное – 350 г
  • Орегано – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Томатная паста – 50 г

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все продукты для рагу.

Филе покупайте в проверенном мясном магазине в охлажденном виде.

Кабачок можно использовать любого сорта. Главное, чтобы овощи были молоденькие, с нежной кожицей и недоразвитыми семенами.

Сладкий перец нужно использовать мясистых сортов.

Томатную пасту можно заменить томатным соусом, консервированными или свежими помидорами, томатным соком.

Пряности добавлять по своему вкусу.

Рагу с курицей и кабачком

Шаг 2

Куриное филе хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. При необходимости обрезать лишний жир.

Мясо нарезать небольшими порционными кусочками. В глубокой сковороде разогреть растительное масло без запаха. Отправить в сковороду нарезанное мясо.

Рагу с курицей и кабачком

Шаг 3

Обжарить 5-7 минут на умеренном огне до изменения цвета, периодически перемешивая лопаткой.

Рагу с курицей и кабачком

Шаг 4

Промыть и обсушить салфеткой молоденький кабачок. Обрезать хвостики с двух сторон. Нарезать небольшими кусочками. Добавить в сковороду к мясу.

Можно использовать более зрелый кабачок, предварительно очистив его от кожуры и семян.

Обжарить на небольшом огне 4-5 минут, время от времени перемешивая.

Рагу с курицей и кабачком

Шаг 5

Промыть и обсушить полотенцем болгарский перец. Разрезать пополам и очистить от семян. Половинки нарезать кубиками. Добавить в сковороду. Перемешать. Обжарить на небольшом огне, помешивая, еще 5-6 минут.

Рагу с курицей и кабачком

Шаг 6

Когда все овощи станут мягкими и будут легко прокалываться вилкой, добавить томатную пасту, сушеный орегано, соевый соус, соль и молотый черный перец. Перемешать.

Тушить на маленьком огне около 5 минут.

Рагу с курицей и кабачком

Шаг 7

Рагу с курицей и кабачком готово. Подавать к столу сразу после приготовления.

Рагу с курицей и кабачком

Приятного аппетита!

Рагу с курицей и кабачком