Без духовки и без выпечки: мой "особенно" вкусный торт (люблю его за нежность и простоту приготовления). Торт "Пломбир"

173K full reads

Друзья, всем привет!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного торта «Пломбир». Я люблю его за то, что процесс приготовления занимает всего 30 минут, а мой муж и дети — за нежный сливочный и не приторный вкус. Готовится он так быстро потому что не требует выпечки коржей, а это большой плюс для лета.

Без духовки и без выпечки: мой "особенно" вкусный торт (люблю его за нежность и простоту приготовления). Торт "Пломбир"

Торту нужно будет настояться в холодильнике, поэтому, чтобы быстрее его туда можно было убрать, рекомендую начинать приготовления с крема.

Крем готовится элементарно:

В кастрюлю вбиваем два яйца. К ним добавляем обычный и ванильный сахар, а также крахмал.

Совсем не важно кукурузный крахмал или картофельный — они действуют одинаково. Все хорошо перемешиваем до однородности. Далее добавляем сметану жирностью 20%, снова перемешиваем с помощью венчика и ставим на огонь.

Варим крем на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Не пугайтесь, что сначала при нагревании масса станет жидкой — в процессе она обязательно загустеет.

Без духовки и без выпечки: мой "особенно" вкусный торт (люблю его за нежность и простоту приготовления). Торт "Пломбир"

Как только это произошло, снимаем с огня и добавляем сливочное масло, мешаем до его полного растворения.

Важно! В тесто я могу добавить масло любого производителя или даже маргарин, но для крема нужно другое. От качества масла будет зависеть вкус крема. Поэтому не пожалейте времени, чтобы найти вкусное и ароматное масло. Так как я много готовлю и пробую разных производителей, я открыла для себя сладкосливочное масло 82% Jalo Kerma.

Масло Jalo Kerma произведено из 100% натуральных сливок без добавления растительных заменителей молочного жира, по особой рецептуре со знанием финских традиций. Аромат от него ни с чем не спутаешь, а крем получается невероятно сливочным. Для торта «Пломбир» самое то, рекомендую!

Пока крем остывает, подготовим основу:

Для этого песочное печенье измельчаем при помощи блендера. Если нет блендера, то можно поместить печенье в пакет поплотнее, и при помощи скалки превратить его в крошку.

Собираем торт:

Для этого идеально подходит разъемное кольцо. У меня диаметром 18 см. Если нет кольца, то можно собрать торт в форме для запекания.

Чтобы торт не прилипал к кольцу, бортики нужно закрыть ацетатной пленкой или пергаментной бумагой, как показано на фото.

Без духовки и без выпечки: мой "особенно" вкусный торт (люблю его за нежность и простоту приготовления). Торт "Пломбир"

Далее выкладываем слои: сначала песочную крошку, затем крем, равномерно его распределяя. Повторяем до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. У меня получилось 4 коржа из крошки.

Завершающим слоем обязательно должна быть крошка из печенья, распределяем ее равномерным слоем.

Без духовки и без выпечки: мой "особенно" вкусный торт (люблю его за нежность и простоту приготовления). Торт "Пломбир"

И отправляем торт в холодильник настаиваться минимум на 2-4 часа, а лучше — на ночь.

Когда торт настоится, вынимаем его из формы.

Сверху можно украсить всем, чем пожелаете: крошкой из печенья,кокосовой стружкой или шоколадом,например.

Без духовки и без выпечки: мой "особенно" вкусный торт (люблю его за нежность и простоту приготовления). Торт "Пломбир"

У меня, как я и говорила, завершающий слой-песочная крошка. Можно,например, сделать иначе - по краям выложить песочную крошку, а в серединку кокосовую стружку. Я еще украсила торт миндальными лепестками, листочками мяты и свежей ягодой! Вариантов много, но самое главное,что получается очень вкусно!

Без духовки и без выпечки: мой "особенно" вкусный торт (люблю его за нежность и простоту приготовления). Торт "Пломбир"

Посмотрите,какой аппетитный торт на разрезе! Даже и не скажешь,что на его приготовления ушло совсем немного времени! Крем у торта ну очень вкусный, в меру сладкий, с легкой кислинкой и невероятно сливочный! Кстати, у фирмы Jalo Kerma, чье масло использую для крема, я нашла очень вкусный сыр.

Без духовки и без выпечки: мой "особенно" вкусный торт (люблю его за нежность и простоту приготовления). Торт "Пломбир"

Он также отличается ярким сливочным вкусом, потому что изготавливается из натурального и свежего коровьего молока по специальной рецептуре. Мои дети его просто обожают на завтрак, поэтому часто его покупаем.

Продукты:

- печенье-300гр (у меня - топленое молоко)

- сметана 20% — 500 мл

- яйца — 2 шт

- сахар — 150 гр

- ванильный сахар — 5 гр

- крахмал — 2 ст. л.

- сливочное масло — 50 гр

Готовьте с удовольствием, а я буду рада Вашим отзывам в комментариях! Также не забывайте ставить лайки — мне будет приятно. Подписывайтесь на канал, если до сих пор этого не сделали. Здесь много простых и вкусных рецептов на каждый день!