Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500гр фарша,которую обожает вся моя семья

232K full reads

Блюда в духовке заслуживают отдельного внимания. Не нужно мыть сковородки от масла и кухня остается чистой. Сегодня приготовим с вами не просто котлеты, а нежные и сочные стожки. Способов приготовления много: с грибами, с картошкой, из рыбы и т.д. Моя семья любит с помидорами, поэтому готовлю их. Приступаем!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Берем 500 гр. фарша,у меня смешанный-свинина + говядина (50*50). Толку в ступке смесь перцев и кориандр и отправляю в фарш. Я люблю свежемолотые приправы, они так ароматнее.

Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500гр фарша,которую обожает вся моя семья

Добавляем соль и вбиваем яйцо.

Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500гр фарша,которую обожает вся моя семья

Рубим мелко кинзу и также добавляем ее в фарш. Если вы кинзу не любите, то замените любой другой зеленью или не добавляйте. Стожки все равно получаться вкусными!

Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500гр фарша,которую обожает вся моя семья

Хорошо перемешиваем все ингредиенты руками. После обязательно отбиваем фарш прямо в миске! Так котлеты будут хорошо держать форму и не развалятся.

Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500гр фарша,которую обожает вся моя семья

Готовим соус

Сметану или майонез слегка солим и добавляем несколько зубчиков чеснока по вашему вкусу (также можно использовать сушеный чеснок). Хорошо перемешиваем.

Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500гр фарша,которую обожает вся моя семья

Достаем противень и разогреваем духовку до 180℃.

Из фарша начинаем формировать котлетки и выкладывать на противень, застеленный пергаментной бумагой. На мой взгляд нашего количества фарша идеально хватает на 5 котлет.

Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500гр фарша,которую обожает вся моя семья

Дальше берем стакан с донышком меньшего диаметра. Ставим его в центр заготовки и немного прижимаем.

Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500гр фарша,которую обожает вся моя семья

Лопаткой формируем края, чтобы получилась выемка в котлете для начинки.

Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500гр фарша,которую обожает вся моя семья

Каждую котлету наполняем соусом.

Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500гр фарша,которую обожает вся моя семья

Далее лук и помидор нарезаем кольцами и кладем их на соус. Сначала лук.

Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500гр фарша,которую обожает вся моя семья

Потом помидор. Отправляем в духовку, разогретую до 180℃ на 40-50 минут.

Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500гр фарша,которую обожает вся моя семья

Примерно за 15 минут до готовности вынимаем их из духовки. Каждую котлету посыпаем тертым сыром*,ставим обратно в духовку при той же температуре на 15-20 минут.

Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500гр фарша,которую обожает вся моя семья

Наши стожки готовы! На вкус очень нежные и сочные. Поэтому, если у вас большая семья, то смело увеличивайте количество ингредиентов в 2 раза.

Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500гр фарша,которую обожает вся моя семья

Рекомендую обязательно заранее приготовить гарнир! Иначе съедите все быстрее, чем вспомните о нем. Очень вкусно и просто! Хотя..можно и без гарнира подать)

Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500гр фарша,которую обожает вся моя семья

*Если хотите, чтобы сырная шапка была воздушной и легкой, то добавьте в тертый сыр ложку майонеза.

Продукты:

  • фарш — 500 гр (свинина и говядина 50/50)
  • лук — ½ шт
  • помидор — ½ шт
  • соль, перец по вкусу
  • кориандр — ½ ч.л.
  • кинза — по желанию
  • яйцо — 1 шт
  • сыр — 100 гр
  • майонез или сметана — 2 ст.л.
  • чеснок — 3 зубчика

Если кто-то пробовал делать стожки, поделитесь, какая начинка вам нравится.

Не забывайте ставить лайки и писать комментарии. Так я вижу, что вам интересно.

До новых встреч!

Подробный процесс приготовления можно посмотреть в видео:

ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал можно ЗДЕСЬ!