Рецепт этого мяса в прошлом году стал хитом среди моих знакомых и подписчиков: мясо беру недорогое и готовлю на одной сковороде

100K full reads

Обязательно забирайте этот рецепт в копилку. Все очень просто готовится,а в итоге Вы получите нежнейшее мясо, от которого невозможно оторваться!

Рецепт этого мяса в прошлом году стал хитом среди моих знакомых и подписчиков: мясо беру недорогое и готовлю на одной сковороде

Готовим на одной сковороде:

Но сначала подготовим мясо. Для этого рецепта не нужно брать дорогое мясо, я покупаю грудинку ( у нас в регионе она стоит дешевле,чем другие части туше, дешевле только рулька и суповой набор). Грудинку натираем со всех сторон солью и молотым перцем. Я использовала свежемолотую смесь перцев, но обычный черный тоже подойдет.

Рецепт этого мяса в прошлом году стал хитом среди моих знакомых и подписчиков: мясо беру недорогое и готовлю на одной сковороде

Затем на хорошо разогретой сухой сковороде обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки. Масло добавлять не нужно, так как в мясе достаточно жира, который в процессе приготовления заменит масло.

Рецепт этого мяса в прошлом году стал хитом среди моих знакомых и подписчиков: мясо беру недорогое и готовлю на одной сковороде

Как только кусочки подрумянились, вливаем целую бутылку пива*, а как только оно быстро закипит добавляем звездочку бадьяна и сушеный чеснок. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 10.

Рецепт этого мяса в прошлом году стал хитом среди моих знакомых и подписчиков: мясо беру недорогое и готовлю на одной сковороде

Пока тушится мясо, подготовим соус. Он придаст глянцевую корочку, и,конечно же, потрясающий вкус. Для этого в соевый соус добавляем сушеную паприку и сахар. Тщательно перемешиваем.

Рецепт этого мяса в прошлом году стал хитом среди моих знакомых и подписчиков: мясо беру недорогое и готовлю на одной сковороде

Через 10 минут переворачиваем мясо и добавляем соус в сковороду, тушим под крышкой на среднем огне, пока соус не загустеет. А пока подготовим чеснок, очистив и раздавив его ножом, и веточку свежего розмарина.

Рецепт этого мяса в прошлом году стал хитом среди моих знакомых и подписчиков: мясо беру недорогое и готовлю на одной сковороде

1 час 45 минут готовилось мясо. За это время я его перевернула несколько раз.

После того, как соус загустел, открываем крышку, переворачиваем мясо и добавляем к нему давленный чеснок, пажитник (чаман) и розмарин. Мясо можно еще раз перевернуть и тушим под крышкой еще минут 10, чтобы специи раскрылись.

Рецепт этого мяса в прошлом году стал хитом среди моих знакомых и подписчиков: мясо беру недорогое и готовлю на одной сковороде

Вот такая красота и, конечно же, вкуснота у нас получилась! Аромат невероятный! Глянцевая корочка, нежное мясо — вкусно так, что не оторваться! Такое мясо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. По желанию,кстати,его можно заморозить и подавать по мере необходимости.

Рецепт этого мяса в прошлом году стал хитом среди моих знакомых и подписчиков: мясо беру недорогое и готовлю на одной сковороде

ПРОДУКТЫ:

- мясо (грудина) — 2 кг

- пиво — 0,5 л

- соль — по вкусу

- перец — по вкусу

- паприка — 1 ч.л

- сахар — 2 ч.л

- соевый соус — 50 мл

- чеснок сушеный — 2 ч.л

- пажитник — ⅓ ч.л

- бадьян — 1 шт

- чеснок — 4-5 зубчиков

- розмарин — веточка (по желанию)

* Пиво можно взять любое: светлое, темное, безалкогольное. Я использовала обычное светлое, а весь алкоголь испарился в процессе приготовления. Муж и дети в восторге от этой свинины!

Делитесь в комментариях, если вам понравился рецепт. Подписывайтесь на канал и ставьте лайки — так я пойму, что вам интересно то, что я делаю для вас.

Подробный процесс приготовления можно посмотреть в следующем видео: