19 subscribers

Профессия- кавист

винный  бутик  Darwin
винный бутик Darwin

Во Франции говорят, что профессия кависта (управляющего винным бутиком, продавца) во многом творческая и интуитивная. Без интуиции и яркой личной индивидуальности в этом бизнесе сложно добиться успеха. Конечно, важны знания и опыт, хорошие навыки дегустации, но немалую роль играет способность понимать запросы клиентов, поддерживать их в поиске вин, формировать винную карту и грамотно представлять продукцию.

Самые талантливые и успешные кависты получают известность наравне с виноделами и сомелье, как например, Мэтью Потен (Matthieu Potin)- лучший кавист Франции 2020г, который во французских СМИ сейчас нарасхват. Попадание в винную карту таких магазинов автоматически поднимает известность и авторитет продукции поместья на рынке. А для кависта умение первым найти новое вино, с исключительным профилем и ароматикой, которое впечатлит взыскательных клиентов, означает признание его профессионализма и усиление позиций на конкурентном поле.

Мэтье Потен, лучший кавист Франции 2020
Мэтье Потен, лучший кавист Франции 2020

Для России профессия кависта пока в новинку. Тем приятнее открывать магазины, где персонал может оказать профессиональную поддержку, и есть замковые вина небольших винных поместий, представленных на рынке точечно. Даже те вина, что стоят на полках у Мэтью Потена в кавах La Vignery!

Уверенно рекомендую сеть винных магазинов Darwin: www.darwin-wine.ru/shops/, где можно приобрести:

Picpoul de Pinet, Château St Martin de la Garrigue Top 10 лучших вин Лангедока в Великобритании (Tim Atkin's Jury) https://darwin-wine.ru/search.php?query=%D0%BF%D0%B8%D0%BA%D0%BF%D1%83%D0%BB%D1%8C

Grès de Montpellier, Château St Martin de la Garrigue Top 3 из 210 вин Лангедока (био и Terra Vitis ) по версии журнала Terre de Vins (01/2021) https://darwin-wine.ru/search.php?query=%D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%81+%D0%B4%D0%B5+%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B5

Boutenac, Château de Saint Louis Премиальное вино престижного апелласьона Бутенак, Корбьер https://darwin-wine.ru/search.php?query=%D0%B1%D1%83%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D0%BA

Профессия- кавист