3124 subscribers

С 50 000 рублей организовал производство натурального шоколада. Рассказываю, как нас чуть не оштрафовали за коноплю на упаковке

354 full reads

В шоколадном бизнесе я с 2014 года. Сегодня у меня довольно масштабное производство. Наверно, наибольшую узнаваемость нашему проекту даёт шоколад с семенами конопли. О нём, и о том, как вырос наш бизнес, я хотел бы рассказать подробнее.

О том, как ко мне пришла идея

В то время я работал организатором мероприятий, и один раз мне потребовался шоколадный фонтан. Тогда я по случайности познакомился с представителем шоколадного производства, который поставлял шоколад в нашу страну. Он дал мне попробовать их продукцию, и я был просто в шоке!

Это ни в какое сравнение не шло с тем, что продавалось в магазине – намного вкуснее! Последующий год я договорился о продажах этого шоколада в собственной торговой точке, а потом замахнулся и на его производство.

С 50 000 рублей организовал производство натурального шоколада. Рассказываю, как нас чуть не оштрафовали за коноплю на упаковке
С 50 000 рублей организовал производство натурального шоколада. Рассказываю, как нас чуть не оштрафовали за коноплю на упаковке

Стартовал с 50 000 рублей. Это было самое простое оборудование и минимальный набор сырья. Технологию мне рассказали, чему я был несказанно рад. С тех пор мы постепенно росли. Сегодня моё производство делает больше 10 тонн шоколада в месяц.

О составе

Весомым преимуществом нашего продукта является то, что мы не добавляем в него даже какао-порошок. Только перетёртые какао-бобы. Также в нём нет молочного жира, красителей, стабилизаторов, ароматизаторов или пальмового масла.

Бобы перетираются в меланжерах каменными жерновами на протяжении 2 суток. Это даёт шоколаду очень мягкую и шелковистую консистенцию.

Ещё одна особенность проекта – шоколад упаковывается в плотный картон вручную. У нас нет соответствующего оборудования, но так выходит даже круче.

Стоимость на продукцию очень вариативна. Самые дешевые кусочки шоколада – 49 рублей. Самое дорогое, что есть в продаже, плитка в 2,5 кг – 2699 рублей.

С 50 000 рублей организовал производство натурального шоколада. Рассказываю, как нас чуть не оштрафовали за коноплю на упаковке
С 50 000 рублей организовал производство натурального шоколада. Рассказываю, как нас чуть не оштрафовали за коноплю на упаковке

У нас широкий диапазон продукции: батончики, шоколадная и арахисовая пасты, шоколад для фонтанов и даже линейка 18+. Идею я позаимствовал в одном из петербургских магазинов.

О резонансном шоколаде

Хитом продаж нашего производства стал шоколад с семенами конопли. У этого сорта есть все разрешения, его выращивают, т.к. он не содержит каннабинолов. Нам его поставляют абсолютно легальные поставщики.

Сейчас коноплеводство снова на подъёме, как было и раньше в советское время. Потом за ним закрепилась дурная наркотическая репутация, а между прочим ещё до революции наши прабабушки варили из конопли кашу и выжимали масло, ведь в ней были жиры омега-3 и -6.

Правда, мы с этой линейкой не только получили ожидаемый всплеск продаж на резонансе, но инамучались. Когда продукт только появился на прилавках, нас три раза обвиняли в пропаганде наркотиков.

Первый раз сотрудники полиции сами смеялись над жалобой от пенсионерки, что мы продаём нелегальные вещества. Впрочем, неизвестная бабушка – молодец, проявила бдительность. Я показал разрешительные документы, этого было достаточно.

С 50 000 рублей организовал производство натурального шоколада. Рассказываю, как нас чуть не оштрафовали за коноплю на упаковке
С 50 000 рублей организовал производство натурального шоколада. Рассказываю, как нас чуть не оштрафовали за коноплю на упаковке

А вот остальные два раза касались заявлений в Госнаркоконтроль. Штрафов не было, но в результате нас заставили изменить упаковку, теперь на ней лист, больше похожий на кленовый. Также в название добавили слово «семена».

О текущих делах

В команде работает 7 человек. Всё производство ручное. Наш любимый сорт какао-бобов «Тринитарио». Их везут из Кот-д’Ивуара. А масла и прочие ингредиенты: ягоды, фрукты, орехи, мы покупаем в России.

Самые большие расходы у нас - это аренда и сырьё. Производство работает в плюс, очень сильно помогает Агентство развития бизнеса. Они устраивают нам разные выставки по всей России, а один раз мы на их средства ездили в Китай.

Пандемия останавливала наше производство на 2 месяца. Не было сбыта, наши торговые партнёры также закрывались. Сейчас ситуация исправилась.

Мы даже запустили новую линейку – без сахара, в расчёте на увеличение спроса со стороны молодёжи.

У нас почти 60 оптовых контрактов, в том числе с Белоруссией, Казахстаном и Китаем. Так что не только они к нам возят свою продукцию, но мы к ним.

Наш Телеграм канал