Приветствую огородников на своем канале!
В мире существует огромное количество, самых разнообразных сортов томата. Но из общего количества, только небольшая часть, подходит для засолки и консервирования. У этих сортов своя структура, вкус, форма.
Все любители, приготовить самостоятельно заготовки на зиму, уже давно используют сорта соответствующие их требованиям. В этой статье я вам расскажу, о самых популярных сортах, проверенных огородниками и временем.
Для начала я определю основные критерии, которым должны соответствовать сорта:
- Форма плода не должна превышать 40 мм;
- Плод должен иметь правильную, пропорциональную форму;
- Кожица должна быть плотной, не растрескиваться;
- Красивый яркий цвет;
- Мясистая мякоть;
- Хорошая сохранность при хранении;
- Высокая урожайность и устойчивость к болезням;
В конце статьи я поделюсь с вами несколькими секретами, которыми я пользуюсь, при засолке и консервировании. Обязательно примените их, при приготовлении заготовок на зиму!
Сорта помидоров для консервирования, рекомендуемые к выращиванию
Для консервирования используют, более мелкие плоды, чем при засолке. Т.к. огромные помидоры хуже промаринуются, и вкус у плода распределится не ровно.
Итак предлагаю вам рассмотреть 7 сортов, которые отлично подходят для домашнего консервирования.
Детская сладость
Сорт для открытого грунта, высота растения до 0,7 м. Срок созревания раннеспелый. Плоды овальные, одинаковой формы.
Мякоть мясистая, кожица плотная. Вес плода 60-70 гр. Устойчив к болезням. Урожайность до 12 кг/м2.
Санька
Сорт подходит для выращивания в теплице и открытом грунте. Высота до 0,6 м. Срок созревания раннеспелый. На моем участке, этот сорт дает самый ранний урожай.
Плоды круглые, правильной формы. Кожица плотная, мякоть мясистая. Ароматный, сладкий. Вес плода 100-150 гр. Плодоносит до самых холодов. Урожайность очень высокая до 16 кг/м2.
Чибис
Среднеранний сорт для выращивания в открытом грунте. Высота до 0,7 м. Очень хорошо хранится.
Плоды вытянутые, одинаковые. Масса около 70 гр. На вкус очень сладкие. Урожайность до 12 кг/м2.
Эльф F1
Это среднеранний сорт универсального предназначения. Выращивается в теплице. Высота растения до 2 м. Плоды круглые, правильной формы.
Цвет насыщенный красный. Вес плода 20-30 гр. Кожица плотная, мякоть мясистая. Урожайность до 13 кг/м2.
Ляна
Используется в открытом грунте. Ультраскороспелый. Высота до 0,4 м. Хорошо переносит невзгоды погоды. Вес плода до 80 гр.
Цвет ярко красный. Аромат ярко выраженный, плоды сладкие. Урожайность до 13 кг/м2.
Кибиц
Этот сорт можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте. Раннеспелый. Высота до 0,7 м. Плоды вытянутой формы, весом до 60 гр.
Цвет насыщенный красный. Вкус сладкий, ароматный. Урожайность до 14 кг/м2.
Золотые пальчики
Раннеспелый сорт для выращивания в теплице. Высота до 1,2 м. Форма плода цилиндрическая. Вес 30-40 гр. Кожица плотная.
Вкус отличный. Созревание дружное. Хранится очень хорошо.
Мои секреты для консервирования
Как и обещал, раскрываю несколько секретов, которые вам необходимо знать!
- Всегда со стороны плодоножки протыкайте плод зубочисткой, это позволит ему не растрескаться;
- Положите в банку целый зубчик чеснока, а не порезанный. Так рассол в банке будет прозрачны. Если положите порезанный рассол замутнеет;
- Для маринада используйте каменную соль. После закипания маринада, процедите его через марлю. В этом случае вы получите отменный маринад;
- Не используйте при консервировании переспевшие плоды;
Возможна вам будут интересны эти статьи моего канала:
Надеюсь, что эта статья была вам полезна.
Сезон уже близко, на канале регулярно будут выходить новые статьи, которые помогут вам вырастить прекрасный урожай.
Для того, чтобы не пропустить следующий выход статьи, предлагаю подписаться на канал.
