Дуся
11 650 subscribers

Узнала почему в СССР на стол ставили блюдце с уксусом и окунали в него пельмень (сейчас многие так не едят)

154k full reads

Пельмени – неотъемлемая часть современной кухни стран бывшего Советского Союза. На полках магазинов можно найти пельмени самых разных форм, размеров и даже цветов. Кроме того, начинка тоже может разной.  Многие готовят это блюдо дома. 

Фото из открытого источника Яндекс.картинки
Фото из открытого источника Яндекс.картинки

Сегодня, в качестве соуса используются разные продукты, это может быть классическая сметана, майонез или кетчуп. Кто-то приправляет  пельмени соевым соусом.  Существует и наиболее экзотический вариант  заправки для современных пельменей – это уксус. А ведь когда-то, это был самый распространённый вариант.

Фото автора. "Магнит"
Фото автора. "Магнит"

В детстве, я много раз видела, как мой папа с удовольствием уплетает пельмени, посыпая их чёрным перцем и поливая уксусом. Очень сомнительная трапеза, на мой взгляд, но ему очень нравилось.  Тогда я ещё не знала, что во времена Советского Союза, такой вариант заправки был крайне популярен.

Истоки традиции

Пельмени считаются  традиционным блюдом у коренных жителей Сибири. Позже, у сибиряков, привычку готовить этот продукт  переняли  узбеки. А дальше всё  пошло по цепочке. 

Надо сказать, что в СССР данное блюдо было крайне популярно.

Свидетельством  тому, являлось большое количество пельменных, которые, по словам моих родителей, были всегда переполнены людьми. 

Как и с чем ели пельмени

Фото автора
Фото автора

В каждом заведении общепита на столах стояли маленькие баночки, наполненные уксусом, это был самый недорогой вариант заправки пельменей. Однако существовали и другие соусы  - например, можно было заказать к блюду обычную сметану или краснодарский соус, но это было в разы дороже. 

Вот вам и ответ на главный вопрос – почему же уксус был самой популярной заправкой для пельменей. 

Употреблять пельмени с уксусом было принято не только в ресторанах, но и дома. Обычно, к уксусу добавляли ещё сливочное масло и чёрный перец, это придавало блюду особый вкус и аромат. Так же, популярной добавкой была горчица. Любители остренького  могли использовать её вместе с уксусом.

Pexels.com
Pexels.com

В зависимости от своих предпочтений житель Советского Союза мог подобрать для себя идеальный вариант соуса. А благодаря уксусу, можно было сделать блюдо ядрёным. При этом, уксус, как мы помним – самый дешевый вариант. 

Как правило, в крышке бутылки с уксусом делали несколько небольших по размеру дырок. Таким образом, обычная бутылка превращалась в дозатор для уксуса, и поливать им своё любимое блюдо становилось намного удобней.  

Положение уксуса сегодня 

Pexels.com
Pexels.com

На сегодняшний момент, традиция добавлять уксус в пельмени уже давно сошла на нет, поскольку в магазинах представлен огромный выбор самых разных соусов, для каждого отдельного блюда. Однако,  несмотря на это, осталось немало людей, которые до сих пор  пользуются советским «лайфхаком», который позволяет превратить довольно пресные пельмени в острое, необычное блюдо. 

☝Обычно это люди преклонного возраста, которые делают это, отдавая дань традициям. Однако есть и те, кому действительно нравится такое необычное сочетания продуктов. 

Я, наверное, решусь попробовать сей деликатес  в ближайшее время, но не уверена что мне он понравится, поскольку я приверженец классической сметаны. Однако, при следующем походе в магазин, обязательно куплю бутылочку уксуса для родителей - пускай вспомнят молодость. 

А вы иногда едите пельмени с уксусом? Ходили в "Пельменную" в советское время?

Благодарю за подписки и комментарии ❤

Подписывайтесь, со мной интересно 💯

#Цены #полезные советы #лайфхаки #ссср #экономия денег