Запеканка из брокколи и цветной капусты в духовке

3 days ago

Рецепт:

брокколи 1 шт.
цветная капуста 1/2 к.
приправы
молоко 2 стакана
мука 1 ст.л

Брокколи  и цветную капусту разделяем на соцветия, опускаем в кипящую воду, варим до полуготовности 5 минут, сразу сливаем воду.
Для диетического соуса бешамель.
Глубокую сковороду с толстым дном раскаляем, в сухой сковороде обжариваем муку и мускатный орех до  чуть коричневатого цвета. Добавляем  полстакана молока, непрерывно помешивая венчиком. Продолжаем мешать венчиком, постепенно вводим остальное молоко, добавляем щепотку соли, розмарин, базилик. Варим до загустения, минут 5.
В смазанный маслом глубокий противень на дно выкладываем соцветиями брокколи и цветной капусты. Сверху заливаем диетическим соусом бешамель, и, если Вы не худеете:), посыпаем небольшим количеством тертого сыра. Ставим в разогретую до 200° духовку, готовим 10 минут.

Приятного аппетита!!!