Самые лучшие кексы: подборка рецептов

02.05.2018

Кекс «Столичный»

Нужные ингредиенты

  • 100 г чернослива
  • 100 г кураги
  • 100 г изюма
  • 200 г грецких орехов
  • 3 яйца
  • 200 г сахарного песка
  • 200 г муки
  • 100 г маргарина
  • половина чайной ложки гашеной соды
  • сок половины лимона
  • 2 столовые ложки меда

Начинаем процесс

  • В первую очередь нарезаем сухофрукты на мелкие кусочки. Чернослив лучше брать без косточек, Так проще и быстрее его резать. Изюм следует промыть и высушить. Грецкие орехи порубить на несколько частей, но не в порошок.
  • В отдельную емкость вбиваем яйца, добавляем сахарный песок и перемешиваем венчиком до однородной массы. Не используйте для этого процесса миксер. Постепенно добавляем муку и продолжаем перемешивать. Затем гасим соду и отправляем в тесто.
  • Следующим шагом надо растопить маргарин до жидкого состояния и вылить его туда же. Предварительно надо немного остудить, чтобы он не был горячим, так как в тесте могут свернуться яйца. Добавляем сок лимона и жидкий мед. После чего кидаем нарезанные сухофрукты и орехи. Затем следует всё хорошо перемешать. В результате у вас получится не слишком густое, как на Шарлотку, тесто.
  • Берем форму для запекания предварительно смазываем маслом, выкладываем бумагу для выпечки и переливаем тесто.
  • Разогреваем духовку до 160 градусов и отправляем туда подготовленное на 35 минут до образования корочки.

Вам ещё могут понравиться пышные кексы мини-зебры, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».