Тыква в сметанном соусе: вы пожалеете, что не готовили это раньше

31.03.2018

Если вы думаете, что не любите тыкву, значит, вы ее еще не готовили по этому рецепту.

Даже те, кто ничего «тыквенного» не едят, от этого блюда не отказываются. Готовится такой гарнир быстро, а получается пикантным, ярким и невероятно вкусным. В принципе, это и закуска, и гарнир, и вполне себе достойный ужин. Приготовить такое блюдо можно всего лишь за 10-13 минут, а в итоге получается замечательная полезная закуска. Попробуйте обязательно: и я больше чем уверена, что этот рецепт «пропишется» в вашем осеннем меню.

Состав продуктов

  • 500 грамм тыквы;
  • 180 грамм сметаны жирностью от 20%;
  • 20 миллилитров воды;
  • две столовые ложки рафинированного растительного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • половина чайной ложки молотой паприки;
  • зелень укропа и петрушки — по вкусу;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

  • В небольшую миску выкладываем сметану (лучше использовать сметану жирностью более 20%, она более густая и менее кислая).
  • В сметану отправляем мелко рубленую зелень укропа и петрушки. Можно использовать что-то одно, или любую другую зелень на ваш вкус.
  • В эту же миску перекладываем пропущенный через пресс чеснок.
  • Все солим и перчим по вкусу, добавляем половину чайной ложки сладкой молотой паприки. Перемешиваем и отставляем на время в сторону: наш сметанный соус готов.
  • Сладкую тыкву (столовую) очищаем от семян, срезаем кожуру, нарезаем кубиками среднего (или большого) размера.
  • В сковороду наливаем две столовые ложки растительного масла без запаха, разогреваем его и выкладываем тыкву.
  • Обжариваем ее до легкого золотистого цвета на среднем огне, затем вливаем сметанный соус.
  • Все хорошо перемешиваем, жарим 2-3 минуты и вливаем воду. Добавляем (при необходимости) соль, накрываем сковороду крышкой.
  • Тушим еще 3-5 минут, затем огонь выключаем.
  • Подаем тыкву в сметанном соусе как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу.
  • Замечательно сочетается такая закуска с очень вкусными отбивными из куриных окорочков: как их приготовить смотрите по ссылке.