3506 subscribers

Вкусный и нежный домашний рулет "Тирамису"

Предлагаем вам приготовить интересный рулет "Тирамису". Он получается невероятно красивый и сочный. Рулет отлично держит форму, получается легким и пышным.Тесто буквально тает во рту, а пропитка делает его особенно сочным.

Необходимые продукты

  • 25 грамм пшеничной муки
  • 30 грамм миндальной муки
  • 75 грамм крахмала
  • 5 куриных яиц
  • 125 грамм сахара
  • 250 грамм сливочного сыра
  • 250 миллилитров сливок 33%
  • 100 миллилитров кофе
  • 30 миллилитров коньяка
  • 3 столовые ложки сахарной пудры
  • 100 грамм шоколада

Начинаем приготовление

  • Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
  • Берем противень и застилаем пергаментной бумагой. Выливаем на нее шоколад и размазываем в тонкий слой. В таком виде оставляем на несколько часов.
  • Разогреваем духовку до 180 градусов, противень застилаем пергаментной бумагой.
  • В чашу миксера вбиваем яйца и взбиваем до однородной пышной массы. Не переставая взбивать добавляем в яйца сахар и еще немного взбиваем.
  • В получившуюся массу добавляем муку, крахмал и миндальную муку, перемешиваем лопаткой. Перекладываем тесто на противень, распределяем и отправляем в духовку. Выпекаем в течение 12-15 минут.
  •  Готовый бисквит переворачиваем на влажное полотенце и снимаем пергамент. Сворачиваем бисквит в рулетик и оставляем до полного остывания.
  • Приготовим крем. Сливки наливаем в чашу миксера и взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем сахарную пудру и еще немного взбиваем. Потом в массу добавляем сливочный сыр и еще раз все перемешиваем.
  • Кофе смешиваем с коньяком.
  • Остывший рулет разворачиваем и пропитываем бисквит. Сверху выкладываем крем и распределяем не доходя до края 2-3 см. Сворачиваем его в рулет и перекладываем на доску, застеленную пергаментной бумагой. Сверху обмазываем рулет оставшимся кремом. 
  • Убираем рулет в холодильник на всю ночь.
  • Застывший шоколад измельчаем руками и присыпаем рулет. А потом перекладываем на тарелку и подаем к столу.
Вкусный и нежный домашний рулет "Тирамису"

Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Оставляйте комментарии, ставьте лайки и делитесь с друзьями. Для нас это очень важно!

Попробуйте также шоколадный рулет. Рецепт смотрите по ссылке тут.