Кетогенная диета: что это за зверь?

Специалист по оздоровлению питания Кристин Киркпатрик знает как работать с пациентами. В своей практике она часто приходит к выводу, что прежде чем посоветовать пациенту ту или иную диету нужно пройти это самим.

Таким образом Кристин решила пройти 30-дневную кетогенную диету чтобы поделиться со своими читателями и пациентами драгоценным опытом.

Фото  Кристин Киркпатрик
Фото Кристин Киркпатрик

Прощание с углеводами и превращение жира в жизнь

Кетогенная диета заключается в употреблении продуктов с высоким количеством жиров и умеренным количеством белков.

Жесткое начало

Со слов диетолога: Во время первой недели, это был резкий вырез углеводов, который оставил меня действительно голодной.

Вскоре я поняла, что хранение углеводов до 25% чистых углеводов означает отсутствие «традиционных» углеводов. Моя крошечная корзина была заполнена из источников, не содержащих углеводов, например:

  • орехи - 2 грамма для ½ стакана орехов макадамии
  • овощи -4 грамма для чашки брокколи
  • моя ежедневная закуска чистых кокосовых чипсов, 5 г для 1-унции

Завтрак состоял из яиц, но не слишком много яичных белков, так как это увеличило бы мой белок слишком много. Я много перекусывала высушенным сыром - особенно полезным во время путешествия и орехами.

Обед состоял из салатов с большим количеством соусов и авокадо.

Ужин часто был с диким лососем и брокколи, капустой или шпинатом - обычно жареный, чтобы повлиять на любой недостающий жир, который мне нужен в течение дня. Что касается десерта то мне пришлось забыть про это, вместо сладкого отправлялась за столовой ложкой оливкового масла в качестве полуночной закуски.

Я нашла несколько баров с кокосовым орехом без добавления сахара, которые мне нравились.

В обедах было много салатов с орехами. Эта диета заставила меня попробовать новые и инновационные способы экспериментировать с различными маслами и уксусом, так как листовые зелени были основным продуктом.
В обедах было много салатов с орехами. Эта диета заставила меня попробовать новые и инновационные способы экспериментировать с различными маслами и уксусом, так как листовые зелени были основным продуктом.
Пицца цветной капусты с сыром и овощами. Я постоянно делала пиццу из цветной капусты. Это позволило мне почувствовать, что я не лишаю себя в пятницу вечером вкуснятины.
Пицца цветной капусты с сыром и овощами. Я постоянно делала пиццу из цветной капусты. Это позволило мне почувствовать, что я не лишаю себя в пятницу вечером вкуснятины.
Эти сырные кексы, сделанные с маслом и немного миндальной муки, были отличной закуской, и мои дети тоже были одержимы ими. Они чувствовали себя настолько снисходительными и долго держали меня в покое.
Эти сырные кексы, сделанные с маслом и немного миндальной муки, были отличной закуской, и мои дети тоже были одержимы ими. Они чувствовали себя настолько снисходительными и долго держали меня в покое.

Первые результаты от кетогенной диеты

Удивительным эффектом было полное отсутствие голода. То, что я проповедовала своим пациентам в течении последних двух десятилетий оказалось правдой. Мое ежедневное потребление калорий за мои 30 дней было на высоком уровне. Это имеет смысл, поскольку в 1 грамме жира в два раза больше калорий чем углеводах или белка. Несмотря на это, я начала худеть.

Я чувствовала себя лучше в своей одежде. Я также чувствовала, что мой живот, с которым я борюсь, сдулся. (Некоторые эксперты советуют против кетогенной диеты для снижения веса.) - но у меня на этот счет другое мнение.

Зеленые бобы и луки принесли намек на сладкое и удовлетворение рядом с моим источником белка лосося за обедом.
Зеленые бобы и луки принесли намек на сладкое и удовлетворение рядом с моим источником белка лосося за обедом.

Вот лучший способ начать диету

Если кетогенная диета - это та, которую вы считаете хорошим кандидатом, то не ждите, начните сегодня! Начните с планирования еды, которая следует за разбивкой макронутриентов, подробно описанной в этой статье. Вы можете использовать приложение, которое отслеживает ваши закуски и блюда. Я также нашла книги по кетогенным рецептам, чтобы быть очень полезными.

Завтрак: белковый коктейль или яйца со стороной авокадо

Обед: большой салат или лапша из цуккини с песто и жареным лососем

Ужин: сытный грибной суп, приготовленный из овощей и сливок, сливочного масла или костного бульона, чтобы удовлетворить и наполнить вас энергией.

Закуски: орехи, вяленые или кокосовые чипсы без добавления сахара

Следующие шаги

Я продолжал удерживать свои углеводы на низком уровне, но я не ограничиваюсь их устранением. Я позволила себе больше свободы с белком, возвращая некоторые продукты. Я выбираю в основном мононенасыщенные и полиненасыщенные версии жиров.

К концу моих 30 дней я поняла, что ощутила лучшее, что было у меня в течение многих лет. Трудно остановить диету, которая заставит вас чувствовать себя так хорошо. Я пришла к выводу, что кетогенная диета может быть идеальным планом для правильного человека.