На 23 февраля я готовлю шоколадный торт Трюфель, мой муж в этот день особенно счастлив

12 February

Привет, друзья! Этот рецепт я готовила для своего мужа, защитника отечества в запасе (командира БЧ-4-РТС кораблей 1-2 ранга).

Предлагаю шоколадный торт "Трюфель" с карамелью, который обычно очень нравится мужчинам. Я попыталась описать все нюансы в тексте, но если что-то вдруг непонятно, посмотрите видео ролик ниже:

ВИДЕО РЕЦЕПТ

ТРЮФЕЛЬ - ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ДЛЯ МУЖЧИН

Подготовить силиконовую и разъемную формы.

Разогреть духовку до 150°С градусов.
  • Муку перемешать с содой, солью и какао-порошком.
  • В сливочное масло добавить сахар и перемешать.
  • Потом ввести 2 яйца, растительное масл, молоко, ванильную пасту и спокойно перемешать. Взбивать ничего не надо.
На 23 февраля я готовлю шоколадный торт Трюфель, мой муж в этот день особенно счастлив
  • Соединить все сухие и жидкие ингредиенты.
  • Размешать на минимальных оборотах.
  • В процессе добавить 1 столовую ложку 6% процентного уксуса.
  • Размешивать все до однородного состояния.
На 23 февраля я готовлю шоколадный торт Трюфель, мой муж в этот день особенно счастлив
  • Переложите тесто в форму. (Диаметр моей формы 20 см).
  • Выпекать не меньше часа. Проверять на сухую шпажку.
  • Прошел ровно час.
  • Бывает, что бисквит трескается, ничего страшного.
На 23 февраля я готовлю шоколадный торт Трюфель, мой муж в этот день особенно счастлив
  • После полного остывания бисквит завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 6 часов.
  • Замочить желатин.
  • Расплавить сахар в сотейнике до состояния карамели.
  • В это же время нагреть 150 граммов жирных сливок.
  • Когда сахар стал карамельного цвета ввести сливочное масло.
На 23 февраля я готовлю шоколадный торт Трюфель, мой муж в этот день особенно счастлив
  • Потом понемногу вливать горячие сливки, все время перемешивая.
  • Проварить 2-3 минуты до полного растворения сахара.
  • Набухший желатин добавить в карамель и размешать до полного растворения.
  • Карамель вылить силиконовую форму или кольцо диаметром 18 см.
На 23 февраля я готовлю шоколадный торт Трюфель, мой муж в этот день особенно счастлив
  • Дать карамели остыть, прикрыть в контакт с поверхностью и убрать в морозильник.

КРЕМ

  • Шоколад залить горячими жирными сливками.
  • Размешать все до однородного состояния.
  • Дать полностью остыть.
  • Остывший ганаш перемешать со сливочным сыром.
На 23 февраля я готовлю шоколадный торт Трюфель, мой муж в этот день особенно счастлив
  • Разрезать бисквит на три коржа.
Для пропитки бисквита:
1 ч.л. сахара,1 ст.л. горячей воды и 1 ст.л. рома или коньяка.
  • Нанести крем на один слой.
  • Доставить из морозильника карамель.
  • Выложить её на корж и вокруг нанести крем.
Карамель
Карамель
  • Положить второй корж и нанести крем.
  • Сверху прижать третьим коржом.
  • Нанести оставшийся крем и обработать края крошкой.
  • Украшение на ваш вкус.
Брутальный шоколадный торт
Брутальный шоколадный торт

Идеальный торт для мужчин!

На 23 февраля я готовлю шоколадный торт Трюфель, мой муж в этот день особенно счастлив

Я желаю вам приятного аппетита!

РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ

Торты на любой вкус и любой случай

Торт «Мишка» - семейный рецепт из маминой кулинарной тетради

Идеальный фруктовый крем для тортов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 23 февраля я готовлю шоколадный торт Трюфель, мой муж в этот день особенно счастлив

Как вы думаете, понравится мужчине такой торт на 23 февраля, ну конечно после мяса?