На 23 февраля я готовлю шоколадный торт Трюфель, мой муж в этот день особенно счастлив

Привет, друзья! Этот рецепт я готовила для своего мужа, защитника отечества в запасе (командира БЧ-4-РТС кораблей 1-2 ранга).

Предлагаю шоколадный торт "Трюфель" с карамелью, который обычно очень нравится мужчинам. Я попыталась описать все нюансы в тексте, но если что-то вдруг непонятно, посмотрите видео ролик ниже:

ВИДЕО РЕЦЕПТ

ТРЮФЕЛЬ - ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ДЛЯ МУЖЧИН

Подготовить силиконовую и разъемную формы.

Разогреть духовку до 150°С градусов.

• Муку перемешать с содой, солью и какао-порошком.
• В сливочное масло добавить сахар и перемешать.
• Потом ввести 2 яйца, растительное масл, молоко, ванильную пасту и спокойно перемешать. Взбивать ничего не надо.

• Соединить все сухие и жидкие ингредиенты.
• Размешать на минимальных оборотах.
• В процессе добавить 1 столовую ложку 6% процентного уксуса.
• Размешивать все до однородного состояния.

• Переложите тесто в форму. (Диаметр моей формы 20 см).
• Выпекать не меньше часа. Проверять на сухую шпажку.
• Прошел ровно час.
• Бывает, что бисквит трескается, ничего страшного.

• После полного остывания бисквит завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 6 часов.
• Замочить желатин.
• Расплавить сахар в сотейнике до состояния карамели.
• В это же время нагреть 150 граммов жирных сливок.
• Когда сахар стал карамельного цвета ввести сливочное масло.

• Потом понемногу вливать горячие сливки, все время перемешивая.
• Проварить 2-3 минуты до полного растворения сахара.

• Набухший желатин добавить в карамель и размешать до полного растворения.
• Карамель вылить силиконовую форму или кольцо диаметром 18 см.

• Дать карамели остыть, прикрыть в контакт с поверхностью и убрать в морозильник.

КРЕМ

• Шоколад залить горячими жирными сливками.
• Размешать все до однородного состояния.
• Дать полностью остыть.
• Остывший ганаш перемешать со сливочным сыром.

• Разрезать бисквит на три коржа.

Для пропитки бисквита:

1 ч.л. сахара,1 ст.л. горячей воды и 1 ст.л. рома или коньяка.

• Нанести крем на один слой.
• Доставить из морозильника карамель.
• Выложить её на корж и вокруг нанести крем.

• Положить второй корж и нанести крем.
• Сверху прижать третьим коржом.
• Нанести оставшийся крем и обработать края крошкой.
• Украшение на ваш вкус.

Идеальный торт для мужчин!

Я желаю вам приятного аппетита!

РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ

Торты на любой вкус и любой случай

Торт «Мишка» - семейный рецепт из маминой кулинарной тетради

Идеальный фруктовый крем для тортов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Как вы думаете, понравится мужчине такой торт на 23 февраля, ну конечно после мяса?