IrinaCooking
85 449 subscribers

Восточные сладости – халва из арахиса

4,8k full reads

Предлагаю домашний вариант арахисовой халвы. Он отличается от фабричного, но еще неизвестно в какую сторону. Халва получается пластичной, ароматной и очень вкусной – отличный десерт для детей и взрослых.

Восточные сладости – халва из арахиса
Восточные сладости – халва из арахиса
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рецепт халвы из арахиса:
250 г арахис
100 г сахар
25 г мед
20 г яичный белок или аквафаба

Арахисовая халва - пошаговый рецепт

Арахис подсушить при 160°С градусах.

Очистить и измельчить в пасту (блендер, кофемолка, мясорубка).

Восточные сладости – халва из арахиса
Восточные сладости – халва из арахиса

Сахар, мед и воду смешать в сотейнике и поставить на плиту.

Варить до 120°С.

Восточные сладости – халва из арахиса
Восточные сладости – халва из арахиса

В это время взбить яичный белок или аквафабу до пышной устойчивой пены.

Восточные сладости – халва из арахиса
Восточные сладости – халва из арахиса

Горячий сироп влить в пену, не переставая взбивать.

Смешать полученную массу с арахисовой пастой.

Восточные сладости – халва из арахиса
Восточные сладости – халва из арахиса

Сложить в подходящую емкость и сушить 1-2 суток до желаемой плотности.

Восточные сладости – халва из арахиса
Восточные сладости – халва из арахиса

Детали приготовления смотрите в видео ролике.

Рекомендую подсолнечную халву (Дзен).

Приятного аппетита.