166 514 subscribers

Зеленые бутерброды от моего мужа (закуска и для шашлыка, и для завтрака подойдет)

1,3k full reads

Весна – время вкусных молодых овощей, которые полны витаминами! Я считаю, что такие сокровища лучше всего не подвергать термической обработке, а есть просто так.

Поэтому сегодня покажу зеленые бутерброды, их часто готовит Женя:

Бутерброды с кабачками и огурцами
Бутерброды с кабачками и огурцами

Здесь используется всё самое свежее: молодые кабачки, хрустящие огурчики и ароматная зелень. Очень вкусно и полезно!

Такие бутерброды можно приготовить на даче или на пикнике в качестве закуски. Или даже подать утром на завтрак.

Как готовить

Берем самые мелкие молоденькие кабачки, вот такие:

Зеленые бутерброды от моего мужа (закуска и для шашлыка, и для завтрака подойдет)

И, не снимая кожуру, нарезаем их небольшими кубиками. У молодых кабачков кожура очень тонкая, только их нужно хорошенько помыть:

Зеленые бутерброды от моего мужа (закуска и для шашлыка, и для завтрака подойдет)

И так же кубиками режем огурцы:

Зеленые бутерброды от моего мужа (закуска и для шашлыка, и для завтрака подойдет)

Теперь берем небольшой пучок свежего укропа, моем и обсушиваем от лишней влаги. Мелко рубим:

Зеленые бутерброды от моего мужа (закуска и для шашлыка, и для завтрака подойдет)

Соединяем все 3 ингредиента в миске:

Зеленые бутерброды от моего мужа (закуска и для шашлыка, и для завтрака подойдет)

И готовим заправку. Смешиваем оливковое масло + черный молотый перец + сухой чеснок + мед + сок лимона:

Зеленые бутерброды от моего мужа (закуска и для шашлыка, и для завтрака подойдет)

Поливаем заправкой наш салат и хорошенько перемешиваем.

На сухой сковороде или в тостере (или на решетке, если вы на природе) подсушиваем хлебушек с двух сторон:

Зеленые бутерброды от моего мужа (закуска и для шашлыка, и для завтрака подойдет)

Выкладываем на хлеб зеленый салат и подаем сразу же. Посмотрите, какие красивые бутерброды у нас получились! Самые весенние!

Легкие весенние бутерброды
Легкие весенние бутерброды

Обратите внимание, что выкладывать салат на тосты нужно перед подачей, чтобы хлебушек не размок от сока овощей и остался хрустящим.

Что нужно

  • белый свежий хлеб или багет – 1 шт
  • кабачок молодой – 1 шт
  • огурцы свежие – 3 шт
  • укроп – пучок

Для заправки:

  • лимон – 1/4 шт
  • сухой чеснок – 1/2 ч. л.
  • мед – 1 ч. л.
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • черный молотый перец – 1/2 ч. л.

Можно добавить соль по вкусу, я не добавляла.

Как вам такой рецептик?

Другие рецепты смотрите по тегу #сладкий персик закуски

Подписывайтесь на мой канал в Телеграм!