8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола

96k full reads

Эта публикация сделана по многочисленным заявкам в комментариях под моим постом 10 блюд без которых не обходится ни один новый год в нашей семье, так было и 45 лет назад и сейчас.

У нас в семье салат с кальмарами был обязательным пунктом новогоднего меню. Мама делала #салат с кальмарами по-разному, но всегда доминантной были отварные #кальмары !

Сегодня я представляю вам, дорогие мои читатели, подписчики и друзья блога "Привет, Андрей!" подборку рецептов салата с кальмарами. Эти #рецепты разные и из разных кухонь, но все они проверены мной лично и все они вкусные!

Подписывайтесь на мои рецепты для новогоднего стола тут - #vlp рецепты новогоднего стола Смело нажимайте на выделенный текст и подписывайтесь!

Как правильно варить кальмары для салата

8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола
8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола

1. Если Вы купили замороженные кальмары не размораживайте их!

2. Что бы почистить кальмары(если вы их купили не очищенными) обдайте тушки кипятком и под струей холодной воды снимите пленку снаружи и изнутри, удалите хрящ и внутренности.

4. Закиньте целые очищенные тушки кальмаров в кипящую воду и варите 2 минуты!

5. Достаньте кальмары, остудите и нарежьте так, как надо для того или иного салата.

8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола
8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола

1. Самый простой салат с кальмарами

8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола
8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола
  • отварите кальмары и нарежьте тонкими полосками;
  • смешайте кальмары с измельченным укропом;
  • заправьте салат хорошим оливковым маслом.

2. Традиционный салат с кальмарами по-советски

8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола
8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола

Именно такой вариант салата с кальмарами готовила моя мама и в 70-е и в 80-е , и в 90-е годы прошлого века.

Это отварные кальмары порезанные соломкой и заправленные майонезом. Все! Больше ничего не надо!

Хотя, периодически к кальмарам добавлялся отварной рис и отварные яйца.

3. Салат с кальмарами ,который я люблю сам и сам часто готовлю

8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола
8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола

В этом варианте к отварным кальмара, так же порезанных соломкой, я кроме майонеза добавляю мелко нарезанное зеленое "зимнее" яблоко и свежий огурец.

Заправляю такой салат я соусом из майонеза (3/4) и несолёного соевого соуса(1/4). Получается очень вкусно!

4. Салат с кальмарами по-корейски

8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола
8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола

Для этого салата необходимо отварить кальмары, а стручковую фасоль пережарить с репчатым луком до готовности.

При жарки фасоли с луком я добавляю корейскую острую соевую пасту(совсем немного) и соевый соус.

Когда фасоль готова, то остается только смешать её и кальмары.

Я еще добавляю немного соевого соуса и капельку кунжутного масла.

5. Салат с кальмарами и морской капустой по-японски

8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола
8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола

Для этого салата я использую готовую морскую капусту. Добавляю к ней листья зеленого салата, нарезанный соломкой свежий сладкий "болгарский" перец.

Для заправки этого салата я использую немного уксуса(или лимонного сока), соевый соус (соус терияки тут тоже не плохо подходит) и капельку кунжутного масла.

6. Салат с кальмарами по-итальянски

8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола
8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола

В этом салата три составляющих: сладкая кукуруза, острый сыр(я использую Голландский, но хорошего производителя) и отварные кальмары.

Заправить этот салат можно смесью майонеза с небольшим количеством дижонской горчицы, просто майонезом или оливковым маслом.

7. Салат с кальмарами и свежими помидорами

8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола
8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола

Еще один рецепт салата с кальмарами из Италии.

Свежие помидоры(для этого салата нужно брать несколько сортов этого овоща: черри, сливки желтые, традиционные) нарезать слайсами, смешать с укропом и свежим базиликом, приправить солью, перцем, оливковым малом.

Добавить к помидорам отварные кальмары и перемешать.

8. Салат с кальмарами и зеленым луком

8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола
8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола

Этот салат с кальмарами просто насыщен запахами лета!

Нарежьте не слишком мелко свежий зеленый лук. Поверх него уложите слайсы отваренных вкрутую яиц и полоски отваренных кальмаров. Посыпьте мелко нарезанным укропом.

Заправьте оливковым или подсолнечным маслом. Этот салат хорош и с так называемым "пахучим" маслом - не рафинированным - подсолнечным или кукурузным.

8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола
8 рецептов салатов с кальмарами для вашего новогоднего стола

🎄🎅Пусть ваш #новый год будет вкусным!! И не забывайте подписаться на мой канал и поставить лайк 👍!