Как пожарить молоки. Рецепт из СССР

Признаюсь честно, я , как и многие люди , ранее совершенно предвзято относился к этому продукту.

Я не ел и не понимал тех, кто ест молоки: хоть жаренные молоки лососевых, хоть соленые молоки сельди тихоокеанской. Но, помню, что из-за того, что в СССР в мое детство выбор продуктов был минимальный, а на Дальнем Востоке что-что, а рыбы и рыбных продуктов было в достатке, то молоки покупали и готовили их много.

Сейчас я их люблю и ем с удовольствием.

Фото автора/ Дзен.канал "Вилка.Ложка.Палочки"
Фото автора/ Дзен.канал "Вилка.Ложка.Палочки"

Что такое молоки?

Это семенные железы самцов рыбы, в зрелом состоянии молоки отличаются белестно-молочным оттенком, за это в частности и получили они свое название.

Интересно! В Финляндии молоки по пищевой ценности и полезности приравнены к икре.

Итак, как же я готовлю молоки лососевых рыб.

Не так давно рядом с домом открылся рыбный магазин с продукцией с Камчатки и Дальнего Востока в целом. Там я и приобрел брикет замороженных молок лососевых за 250 рублей за килограмм.

Не забудьте подписаться на мой Дзен канал! Тут всегда вкусно!
Не забудьте подписаться на мой Дзен канал! Тут всегда вкусно!
Важно! Размораживайте рыбу и рыбные продукты правильно!

После разморозки я поместил молоки в дуршлаг и хорошенько промыл их под струей холодной воды.

Фото автора/ Дзен.канал "Вилка.Ложка.Палочки"
Фото автора/ Дзен.канал "Вилка.Ложка.Палочки"

Обмакнул молоки бумажным полотенцем и приправил их в большой миске солью, перцем, паприкой и добавил по своему вкусу специальную приправу для гриля.

Фото автора/ Дзен.канал "Вилка.Ложка.Палочки"
Фото автора/ Дзен.канал "Вилка.Ложка.Палочки"

Дал замариноваться молокам 25 минут.

Далее я обвалял молоки в муке и просто пожарил на раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла 10 минут. Главное первые минут 5, после того, как вы выложите молоки на сковороду не переворачивать их, пока они не поджарятся с одной стороны.

Далее, молоки выкладываются на блюдо и подаются с жареным рисом или же с любой пастой. Можно подать жареные молоки и с картофелем.

Фото автора/ Дзен.канал "Вилка.Ложка.Палочки"
Фото автора/ Дзен.канал "Вилка.Ложка.Палочки"
Как говорят диетологи в один голос, молоки лососевых очень полезны для здоровья, особенно для мужчин!

А ВЫ ЛЮБИТЕ МОЛОКИ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ? ГОТОВИТЕ ИХ ?

Пост опубликован впервые в 17-28 08.01.2019 на Дзен канале "Вилка.Ложка.Палочки" При копировании текста ссылка на пост обязательна. Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах».

Уникальность статьи зафиксирована на text.ru. уникальность 100%.