🍾Новогоднее меню. 🌲Салат оливье с красной рыбой🐟.

Я коренной дальневосточник, который за свою жизнь точно рыбы съел больше, чем мяса, к своему стыду сегодня впервые услышал об этом рецепте.

Мне его подсказали в комментариях к опубликованному сегодня в моем ЖЖ рецепту жареной груши, тут в канале он был опубликован еще вчера (

🍁Осеннее меню. 🍐Жареная груша с яблочным сидром и кардамоном ).

И это самый новогодний салат, но не с привычным мясом или курицей, а с лососем!

Рецепт салата оливье с красной рыбой
Рецепт салата оливье с красной рыбой

Я довольно быстро в поиске нашел рецепт этого салата и обнаружил, что как и традиционное оливье, оливье с рыбой каждый готовит по своему. Я почитал, посмотрел и собрал свой рецепт!

Скажу точно, что в новогоднюю ночь 2019 года этот салат у меня точно будет на праздничном столе!

Слабосоленая  рыба для необычного рецепта салата оливье
Слабосоленая рыба для необычного рецепта салата оливье

Данный салат можно готовить с любой красной рыбой (лосось, семга, кижуч, горбуша), но если вы используете лосось, семгу или кужуч, то используйте их слабосолеными, а вот если вы в ваш оливье решите добавить горбушу, то лучше, если она будет копченной.

Ингредиенты(на 6 персон)

Слабосоленая красная рыба(семга,лосось) - 300 грамм;

4 небольших картофелин (примерно 250 грамм);

Зеленый консервированный горошек - 100 грамм;

Красный салатный(крымский) лук - 1 небольшая луковица;

Морковь - 2 небольших корнеплода (примерно 200 грамм);

Яйцо - 4 шт.;

Огурцы маринованные - 100 грамм;

Огурцы свежие - 100 грамм;

Зеленый лук - 3-4 пера;

Укроп- небольшой пучок;

Соль, перец

Майонез - 150 грамм;

Лимон (нам нужен сок лимона);

Маринованный имбирь(если любите).

Не забудь поставить Лайк!
Не забудь поставить Лайк!

Готовим

  • Отварить картофель, морковь и куриные яйца.
  • Остудить все и очистить.
  • Очистить свежие огурцы от кожицы.
  • Картофель, морковь, яйца, огурцы(и свежие и маринованные),рыбу нарезать мелкими кубиками (можно использовать специальную резку для винегрета).
  • Зеленый и красный лук, укроп нарезаем мелко.
  • Смешиваем все ингредиенты.
  • Готовим заправку для нашего салата оливье с красной рыбой. Для этого смешиваем майонез, сок лимона и нарезанный мелкой соломкой имбирь.Хорошо все смешиваем.
Салат оливье с красной рыбой
Салат оливье с красной рыбой

Внимание! Если вы готовите салат оливье с красной рыбой заранее, то храните все нарезанные составляющие салата в отдельных контейнерах и смешивайте все лишь перед подачей на стол!
Заправляйте салат майонезным соусом только перед самой подаче на стол!
Не храните оливье в холодильнике после заправки майонезным соусом более 24 часов!

Не забудьте подписаться на мой Дзен канал! Тут всегда вкусно!
Не забудьте подписаться на мой Дзен канал! Тут всегда вкусно!