🍁Осеннее меню🍁. Салат с пряной тыквой и сыром фета.

Сегодня утром я уже писал о том, что только этой осенью я понял для себя. что самый осенний продукт - это тыква, а самые осенние блюда - это блюда из тыквы.

Что же , если это так, то я продолжу знакомить вас с осенними тыквенными рецептами из моей кулинарной коллекции.

Салат с пряной тыквой и сыром фета
Салат с пряной тыквой и сыром фета

Сегодня хочу показать вам довольно простой в приготовлении осенний салат из печеной тыквы с сыром фета.

В этом блюде приятнейшая сладость пряной тыквы отлично сочетается с соленостью сыра фета. А восточные приправы - зира и кориандр придают столь необходимую теплоту этому осеннему блюду.

Нужно сказать обязательно о том, что данный салат в любое время года приятен, если вам удастся найти нужные ингредиенты.

Рецепт рассчитан на 2 порции.

Ингредиенты

1 пучок свежего зеленого салата

100 грамм не очень соленого сыра фета (или мягкой брынзы)

для пряной тыквы:

Четвертинка средней спелой тыквы

1 небольшая щепотка кориандра

1 небольшая щепотка зиры

1 щепотка свежемолотого черного перца

соль

1 чайная ложка несоленого сливочного масла

для заправки:

2 столовых ложки оливкового масла

1 столовая ложка меда

1 чайная ложка лимонного сока

свежемолотый черный перец

соль

Готовим

Нарезаем тыкву на дольки толщиной 3 сантиметра в самой широкой части, удаляем мягкую сердцевину и семечки.

Со всех сторон приправляем дольки тыквы смесью из кориандра, зиры, перца и соли и обжариваем тыкву на сливочном масле до золотистого цвета корочки с обеих сторон.

Перекладываем дольки тыквы в форму для запекания и готовим в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 7-15 минут: наша тыква должна сохранить форму, но стать мягкой.

Готовим заправку для салата. Смешиваем в неглубокой миске все ингредиенты для заправки и смешиваем интенсивно их венчиком или вилкой до однородности.

Когда тыква будет готова, даем ей немного остыть, срезаем кожуру и нарезаем готовую пряную тыкву кубиками.

На сервировочном блюде раскладываем крупно порванные руками салатные листья, и выкладываем сверху зелени кусочки пряной тыквы и аккуратно нарезанный кубиками сыр фета.

Поливаем салат заправкой прямо на тарелке и сразу подаем к столу.

Осеннее меню. Рецепт салата с пряной тыквой и соленым сыром
Осеннее меню. Рецепт салата с пряной тыквой и соленым сыром

Этот довольно минималистичный осенний салат с пряной тыквой можно так же дополнять обжаренными кедровыми орешками или семечками, а также отличным добавлением к этому салату могут быть и вяленые помидоры.

Приятного аппетита!