Пирожки мягкие и 2 идеи вкусной начинки

29 May 2019
25k full reads
2,5 min.
55k story viewsUnique page visitors
25k read the story to the endThat's 47% of the total page views
2,5 minutes — average reading time
Пирожки мягкие и 2 идеи вкусной начинки

Пирожки очень вкусные! Мягкие, аппетитные, тающие во рту - от такой вкуснятины никто не откажется и на столе не задерживаются, исчезают за считанные минуты. Готовлю их часто с разными начинками, сегодня у меня всеми любимая начинка в нашей семье с яйцом и луком и с морковью и маком.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

Вода теплая -300мл.

дрожжи сухие -7гр

Яйцо -1шт.

Соль -1/2ч.л.

Сахар -2 ч.л.

Мука -500-550гр.

растительное масло -100 мл.

Для начинки 1:

Морковь – 3шт.

Мак -1,5 ст.л.

Сахар -1-2ст.л.

Сливочное масло -40гр.

Для начинки 2:

Яйцо -5шт.

Зеленый лук -1 пучок

Соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В глубокую миску наливаем 300 мл. теплой воды, половину ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, разбиваем 1 яйцо. Вливаем растительное масло 100 мл. но не все оставим 2-3 ст.л. Перемешиваем и добавляем 7 грамм сухих дрожжей.

Пирожки мягкие и 2 идеи вкусной начинки

Оставим на 15 минут, чтобы убедится, что дрожжи работают. Прошло 15 минут дрожжи начали работать.

Пирожки мягкие и 2 идеи вкусной начинки

Добавляем просеянную муку постепенно. Замешиваем тесто, муки потребуется примерно 500-550 гр. Тесто должно получится мягкое немного липнущее к рукам, так и должно быть, теперь добавляем оставшееся растительное масло и вымешиваем, так тесто не будет прилипать.

Пирожки мягкие и 2 идеи вкусной начинки

Убираем тесто для подъема в теплое место, я ставлю в духовку и устанавливаю температуру на 50 градусов. Через 40 минут, тесто будет уже готово, можно приступать к выпечки, но я его еще раз подбиваю и оставляю еще на минут 20, чтобы тесто поднялось еще раз.

Пирожки мягкие и 2 идеи вкусной начинки

За это время приготовим начинки для пирожков. Натрем сырую морковь на крупной терке 300 грамм.

Пирожки мягкие и 2 идеи вкусной начинки

Берем сковороду, кладем сливочное масло 40-50 грамм, кладем тертую морковь и тушим до мягкости моркови 2-3 минуты. Добавляем сахар по вкусу 1-2 ст.л. и мак 1-1,5 ст.л. Перемешиваем и снимаем с огня начинка готова.

Пирожки мягкие и 2 идеи вкусной начинки

Вторая начинка у меня зеленый лук с яйцом. Яйца отварим, зеленый лук порубим, яйца нарежем кубиками. Кладем все в миску, добавляем соль и перемешиваем.

Пирожки мягкие и 2 идеи вкусной начинки

Подошедшее тесто кладем на стол и обминаем. Делим тесто на части. Из этого тесто я люблю пирожки не большого размера. Поэтому делю на части не больше 30 грамм. Из данного количества теста получается у меня 35 колобочков весом 30 гр.

Пирожки мягкие и 2 идеи вкусной начинки

Берем колобочек руками делаем лепешечку кладем начинку и защипываем края.

Пирожки мягкие и 2 идеи вкусной начинки

На сковороду наливаем растительное масло, так чтобы пирожки скрывало до середины. Кладем пирожки на сковороду и жарим на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Пирожки мягкие и 2 идеи вкусной начинки

Снимаем с огня на бумажное полотенце.

Подпишитесь на мой канал Готовим с Калниной Натальей

Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!