Тыквенно-творожная запеканка – пальчики оближешь!

Тыква дает сладковатый привкус десерту. Запеканка получается очень вкусная, необычная на вкус. Если ваши дети не любят тыкву, то такую запеканку они есть точно будут!

Начинаем?

Состав:

• Тыква – ½ кг;
• Творог – 300 гр.;
• Манка – 3 ст.л.;
• Сахар – 6 ст.л.;
• Изюм – 50гр.;
• Масло сливочное – 2 ч.л.;
• Яйцо – 2 шт.

Рецепт:

Начнем запекание тыквы.

Тыкву моем, чистим и режем крупными квадратиками – кусками. Берем противень, застилаем его пергаментной бумагой или фольгой, добавляем растительное масло.

Выкладываем тыкву на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Оставляем готовиться примерно на 40-45 минут.

Запеченную тыкву выкладываем в миску и даем остыть. Берем форму диаметром 20 сантиметров и выстилаем пергаментной бумагой дно и стенки.

Тыкву пюрируем при помощи блендера. Для этого в стакан блендера кладем тыкву, манку (1,5 ст.л.), сахар (3 ст.л.) и взбиваем.

Одно яйцо взбиваем, добавляем к полученной смеси и размешиваем. Оставляем смесь настояться, чтобы манка начала набухать.

Готовим творожную начинку. Для этого берем оставшиеся сахар и манку, добавляем сливочное масло, мытый изюм, одно яйцо и творог. Ингредиенты для начинки хорошо перемешиваем вилкой, до однородности. Блендером не взбиваем, иначе вся масса получится слишком редкая.

Выкладываем в форму первым слоем тыкву (примерно 3 столовые ложки).

Вторым слоем творожная начинка (примерно столько же), хорошо распределяем.

И так слои выкладываем до конца, последний слой – творожный.

Отправляем в духовку, заранее разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.

Запеканку достаем и пока она горячая снимаем форму, снимаем края бумаги. При помощи деревянной лопатки запеканку переворачиваем на доску.

Снимаем дно формы и слой бумаги. Слегка присыпаем десерт сахарной пудрой. Можно приступать к трапезе.

На срезе запеканка получается невероятно красивой, а на вкус бесподобной.

Запеканку можно есть холодной и горячей.

По материалам youtube.