Минтай резко вырос в цене

Оптовая цена на минтай на Дальнем Востоке по состоянию на 6 августа 2018 г. составила в среднем 78 руб. за 1 кг, указано в материалах Минсельхоза. Годом ранее этот показатель был только 63 руб. за 1 кг — таким образом, за год минтай в основном регионе свой добычи подорожал почти на 24%. ​

Из-за повышения отпускных цен в регионах промысла выросли расценки и в центральных регионах России, констатирует Минсельхоз. Там оптовая цена за 12 месяцев, к 6 августа 2018 г., выросла на 25%,​ с 75 до 94 руб. за 1 кг.

Минтай занимает третье место среди самых популярных у россиян видов рыбы, свидетельствует последнее доступное исследование Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров по итогам 2016 г. Потребление минтая достигает 2,59 кг на душу населения в год, больший показатель только у лососевых (2,73 кг) и сельди (2,81 кг).

Оптовые цены на минтай выросли за год примерно на 30%, подтверждает РБК исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков. ​Дорожает прежде всего филе минтая первой заморозки, которое производится на самом судне, объяснили в Ассоциации добытчиков минтая (АДМ). По данным аналитиков организации, с этой весны его цена увеличилась с $2,9 до $3,3–3,4 за1 кг. До этого цены на филе минтая первой заморозки падали в течение десяти лет с $5 до $3 за 1 кг.

Данные Минсельхоза об оптовых ценах на минтай в России отражают динамику экспортных цен, которые укрепились на фоне мировой конъюнктуры и стабильного спроса, отмечает представитель Росрыболовства Ксения Тимакова. По ее информации, на текущий момент вылов минтая находится на уровне прошлого года и составляет около 1,3 млн тонн.

Повышение оптовых цен связано с увеличением спроса на минтай и его филе в Китае. Если раньше Китай закупал у российских рыбаков преимущественно тушки минтая и потом поставлял его уже в виде филе как в Европу, так и обратно в Россию, то сейчас внутренний рынок Китая также начал потреблять филе и объемы его закупок выросли.

В Европе спрос на филе минтая первой заморозки сейчас также превышает предложение: за последние несколько месяцев цены на эту товарную позицию в Европе выросли почти на $1 тыс. за 1 т — до $3,5 тыс. Спрос на филе минтая первой заморозки в этом году действительно растет из-за того, что в мире сокращается вылов трески, отметили в АДМ.