Домашние куриные сосиски

23.04.2018

Все дети просто обожают сосиски. Но как же быть, если качество магазинных не всегда дотягивает даже до среднего уровня? Не переживайте: выход есть! Следует приготовить сосиски в домашних условиях. Вы можете быть уверены в том, что только лучшие продукты попадут в готовое блюдо, и совершенно не придется сомневаться, в какие условиях сосиски были приготовлены.

Продукты, которые понадобятся, - это куриное филе, молоко, репчатый лук и немного специй. Подобные диетические сосиски можно также приготовить и из мяса индейки. А если хотите, то можно в фарш добавить и свинины, в этом случае время термической обработки следует увеличить. Давайте шаг за шагом разберемся, как же приготовить куриные сосиски в домашних условиях.

Ингредиенты:

Куриное филе – 1 кг;

Лук репчатый – 1-2 шт.;

Яйцо – 2 шт.;

Молоко – 150 мл;

Соль, перец – по вкусу;

Картофельный крахмал – 1 ч. л.;

Куриная приправа – 0,5 ч. л.

Как приготовить:

Начнем с того, что приготовим фарш для сосисок. Для этого куриное филе промоем и высушим. Если у вас куриная грудка, срежем с мясо с кости. Пропустим дважды через мясорубку, посолим и поперчим, добавим специи, разобьем яйцо.

В фарш добавим крахмал. Он будет держать фарш и поможет сосискам не распасться. Перемешаем все ингредиенты.

К фаршу из куриного мяса вливаем молоко. Мы взяли молоко с жирностью 3,2%. Можно взять 1 часть сливок средней жирности и 2 части молока, тогда у сосисок будет более выраженный сливочный вкус.

Теперь приступаем к формированию самих сосисок. Возьмем пищевую пленку и отрежем кусок, который по длине приблизительно равен ширине пленки. Три столовых ложек куриного фарша выкладываем по центру. Плотно заворачиваем фарш в пленочку, стараясь руками равномерно распределить его от центра к краям, чтобы сосиска была ровненькой.

Плотно завязываем концы пленки с обеих сторон. Для этого можно использовать любую плотную неокрашенную нитку.

Варим куриные сосиски в течение не менее 15 минут. Во время варки не прокалываем пленку. Готовым сосискам дадим немного остыть, а уж потом освобождаем их от пленки.

Подаем домашние куриные сосиски самостоятельное блюдо или с любым овощным салатом или гарниром.

Нежные, сочные и очень аппетитные куриные сосиски готовы! Горчички?

Сосисок толстеньких как на фото из указанного количества ингредиентов выходит 10 шт.

Дополнительная информация о рецепте:

Время приготовления – 40 мин

Содержание в 100 г:

Жиры – 18.16

Белки – 2.12

Углеводы – 2.07

Ккал – 105.14

Если понравилось - ставьте лайк, делитесь с друзьями и подписывайтесь на нашу ленту чтобы не пропустить новые интересные рецепты.