43 272 subscribers

Как раньше: этот кекс на кефире, мне часто готовили в детстве. Выпечка простая и вкусная

4,9k full reads

Привет друзья! Сегодня, у меня вкусный и простой рецепт, кекс на кефире. В половину теста я добавила какао и он получился в красивую полосочку, такие кексы, мне часто готовили в детстве и иногда приятно повторять этот вкусный рецепт. В нем очень простые продукты, а приготовление легкое.

Способ приготовления:

В тарелку для смешивания разбиваю 3 яйца, добавляю щепотку соли и высыпаю сахар.

Как раньше: этот кекс на кефире, мне часто готовили в детстве. Выпечка простая и вкусная

Перемешиваю продукты миксером, желательно чтобы крупинки сахара растаяли. Выливаю растительное масло без запаха и добавляю кефир. Кефир должен быть комнатной температуры, не холодный.

Как раньше: этот кекс на кефире, мне часто готовили в детстве. Выпечка простая и вкусная

Снова перемешиваю. Добавляю часть заранее просеянной муки, добавляю разрыхлитель. Перемешиваю продукты. Добавляю оставшуюся часть муки, но не полностью, оставляю одну столовую ложку. Делю тесто на две примерно две равные части.

Как раньше: этот кекс на кефире, мне часто готовили в детстве. Выпечка простая и вкусная

В одну из них и добавляю ванильный сахар и отложенную ложку муки, в другую высыпаю какао, 2 столовые ложки по очереди.

Как раньше: этот кекс на кефире, мне часто готовили в детстве. Выпечка простая и вкусная

Темное и светлое тесто должны получиться примерно одинаковыми по консистенции. Кекс выпекаю в стеклянной форме. Смазала ее растительным маслом и присыпала мукой. Поочередно выливаю в форму тесто по 1 столовой ложке.

Как раньше: этот кекс на кефире, мне часто готовили в детстве. Выпечка простая и вкусная

Затем заполняю следующий слой в шахматном порядке, светлое тесто на темное и наоборот.

Как раньше: этот кекс на кефире, мне часто готовили в детстве. Выпечка простая и вкусная

Когда добавила все тесто, перемешиваю деревянной палочкой по кругу.

Как раньше: этот кекс на кефире, мне часто готовили в детстве. Выпечка простая и вкусная

Ставлю кекс выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки примерно 50 минут. Кекс хорошо поднялся и в середине появилась красивая трещина.

Как раньше: этот кекс на кефире, мне часто готовили в детстве. Выпечка простая и вкусная

По структуре кекс немного влажный, при этом легкий и воздушный! Мне очень нравится такая выпечка: она из простых продуктов, при этом легко готовится и красиво выглядит.

Как раньше: этот кекс на кефире, мне часто готовили в детстве. Выпечка простая и вкусная

Такую выпечку приятно подать на стол

Как раньше: этот кекс на кефире, мне часто готовили в детстве. Выпечка простая и вкусная

Спасибо за ваши лайки и комментарии! Подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен "Кухня от Татьяны" - будет еще много интересного!

Ингредиенты: Мука ~ 270 г Кефир 200 мл (2,5%) Масло растительное 100 г Яйцо 3 шт Сахар 150 гр Разрыхлитель 2 ч.л (10 г) Какао 2 ст.л Соль по вкусу Ванильный сахар 8 г Выпекать при 180 ° ~ 50 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки