Вкуснейшая маринованная капуста за 3 дня - короткий рецепт

1,6k full reads

Очень ароматная, беленькая, сладенькая и хрустящая! Рекомендую!

Вкуснейшая маринованная капуста за 3 дня - короткий рецепт

Ингредиенты:

капуста белокочанная (1-2 кг)
1 крупная морковь
1 острый перец
1 л воды
1 стакан сахара
2 ст. л. соли с небольшой горочкой
1/3 стакана 9% уксуса

Как готовить:

1. Капусту зачистить от верхних листьев и обязательно нарезать большими квадратами так, чтобы получились "столбики" из плотных рядков капустных листьев. Поэтому выбирайте зимнюю капусту, а не молодую.

Вкуснейшая маринованная капуста за 3 дня - короткий рецепт

2. Вымыть и почистить морковь, затем ее натереть на крупной терке. Лучше конечно, что для моркови по-корейски.

3. Острый перец разрезать пополам. Если любите поострее, то семена можно оставить.

Вкуснейшая маринованная капуста за 3 дня - короткий рецепт

4. В чистую простерилизованную банку уложить слоями столбики капусты, пересыпая ее морковью и не забыть про перец в середину банки.

Важный момент! Капусту в этом способе вообще не уплотняем! Она должна быть "рыхлой".

5. Приготовить рассол: вскипятить воду с сахаром и солью, снять с огня и остудить. Влить уксус и едва теплый рассол влить в банку с капустой. Одного литра вполне хватает на 3-х литровую банку.

6. Прикрыть банку пластмассовой крышкой и убрать в холодильник на трое суток. Можно прикрыть тарелкой или затянуть горлышко пищевой пленкой.

Готово!

Вкуснейшая маринованная капуста за 3 дня - короткий рецепт

Приятного аппетита!

Удачи вам!

Вам может понравиться и пригодиться:

Старинные способы квашения капусты с добавками: с клюквой, яблоками, мёдом и ржаным хлебом
Квасим капусту правильно: не очевидные секреты и нюансы для хрустящей и беленькой закуски
Маринованная капуста на зиму по-петровски: хрустящая и ароматная
Капуста на зиму кусочками в банках под железную крышку - настоящая королева осени

Понравилась статья?

Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"

Вам не сложно, а мне приятно :)))

Спасибо, что дочитали до конца!