Пирог с сухофруктами

Что может быть лучше проведенного вечера с близкими и родными людьми за чашечкой чая с наивкуснейшим горячем пирогом приготовленным своими руками? Конечно же ничего! И вот вам рецепт этого десерта к чаю!

Состав пирога с сухофруктами :

- сухари - 200 г,

- сухофрукты - 250 г,

- мука - 40 г,

- разрыхлитель - 12 г,

- яйцо - 4 шт.,

- сливки - 500 мл,

- сахарная пудра - 150 г.

Состав сахарной глазури:

- сахарная пудра - 150 г,

- сок лимона - 100г.

Состав чая с травами:

- чай черный - 20 г,

- чабрец - 20 г,

- ромашка - 20 г,

- листья мяты .

Для начала взять две столовых ложки муки и один пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы . Затем эту смесь просеять через сито чтобы ее насытить кислородом и удалить посторонние примеси . Добавить 150 г сахарной пудры , 4 яйца и хорошо перемешать.

Взять 500 мл сливок и взбить, получится сливочное масло и пахта.

Пахту добавить к мучной смеси и перемешать. А сливочное масло поставить на плиту и растопить и также добавить в массу.

Взять 200 г сухарей и рамолоть их мелко до образования однородной массы.

Сухари добавить в посуду с пахтой и мучной смесью и перемешать , сюда же добавить растопленное сливочное масло и перемешать.

Теперь надо подготовить сухофрукты . Сухофруктов надо 250 г : курага , чернослив , сушеный инжир . Их порезать на кусочки и добавить в массу и перемешать.

Взять противень , застелить пергаментом и вылить подготовленную массу , разровнять .

Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Пока выпекается пирог приготовить сахарную глазурь . Просеять 150 г сахарной пудры , выдавить в нее сок половинки лимона и перемешать. Сахарная глазурь подготовлена .

Теперь надо приготовить травяной чай. Насыпать в заварник: 1 ст. л. ромашки , 1 ст. л. чабреца , 1 ст. л. черного чая и несколько веточек мяты . Залить это все кипятком и настаивать в течение 15 минут.

К этому времени пирог с сухофруктами уже испекся, достать его надо из духовки . Кисточкой наносим слой глазури на поверхность горячего пирога. Затем разрезать пирог на кусочки , разложить по тарелкам .

Чай настоялся , разлить его по чашкам .

Теперь можно звать гостей на чай с травами и пирог с сухофруктами . Приятного аппетита .