Как приготовить чизкейк без выпечки

22.05.2018

Существует два способа приготовления чизкейка. Первый и самый распространенный вариант - в духовке на водяной бане. Но существует и другой, "холодный" рецепт приготовления, чаще всего, с использованием желатина. Однако можно попробовать обойтись без последнего...

Фото: Pixabay.com
Фото: Pixabay.com

Для приготовления десерта понадобится сливочный сыр без наполнителей, в идеале - "Филадельфия", но можно использовать и другой, более бюджетный, а также сливки жирностью не менее 30%.

Чизкейк без выпечки

125 г песочного печенья
90 г сливочного масла
300 г сливочного сыра
250 мл жирных сливок
60 г сахарной пудры
лимонный сок
300 г любых свежих ягод

1. Печенье измельчить, смешать с размягченным маслом и выложить в форму. Хорошенько утрамбовать.

2. Смешать сливочный сыр, лимонный сок и сахарную пудру. Добавить взбитые сливки и перемешать.

3. Выложить массу на основу и убрать в холодильник минимум на 3 часа.

Фото: Pixabay.com
Фото: Pixabay.com

Готовый чизкейк украсить свежими ягодами, листиками мяты или орехами и сахарной пудрой. Можно подать к десерту ягодный кисель.