Очень вкусный и красивый рождественский кекс.

Источник фото:Sezenal Christmas
Источник фото:Sezenal Christmas

Ищете идеальный, вкусный и легкий рецепт десерта на Рождество?
Тогда вы должны попробовать этот кекс с клюквой, глазурью из белого шоколада и сливочного сыра!
Я думаю что все гости останутся довольны!

Скоро рождество и нам всем хочется праздника,Новый год мой самый любимый праздник,и на самом деле я его всегда жду,когда я жила в России я очень красиво справляла его с друзьями,но здесь в Европе все по другому,и люди ни те и праздники не ТО.......

Я опять немного отошла от рецепта,извиняюсь и продолжаю.

Рецепт найден на просторах интернета.Как по мне так в нем есть все что хочется на новогодний праздник.

Нам понадобится для этого кекса вот что:

Ингредиенты

Для кекса:

187 г самовосходящей муки просеянной
1/2 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
1 стакан клюквы (свежий или размороженный)
140 г белого шоколада
130 г сливочногоного масла, комнатной температуры
300 г сахара
1/2 стак жирных сливок
1/2 стак сыра маскарпоне
3 яйца
1 ч. л. экстракта ванили
Глазурь

55 г сливочногоного масла, размягченного
115 г сливочного сыра, размягченного
1 и 1/2 стак сахарной пудры (может понадобиться чуть юольше,нужно добиться того чтобы не текло)
1 ч. л. экстракта ванили
Украшение
Сушеная клюква
1 ст. л. растительного масла
1/2 стак белых шоколадных чипсов или белая кувертура

Нагреваем духовку до 170 *С

Промазать маслом форму размером 22 х 12 х 7 (или какая у вас есть для кекса) проложить бумагой для выпечки.


Смешайте муку с разрыхлителем и солью и просейте три раза, отложите.

Взбейте яйца с экстрактом ванили и отложите в сторону.

Взбейте масло на средней скорости, пока оно не не посветлеет,
медленно добавьте сахар и продолжайте взбивать.

Добавьте сливки и маскарпоне ,продолжайте взбивать на средней скорости.
Убавьте скорость миксера и постепенно начните добавлять сухие ингредиенты поочередно с яйцами.

Добавьте немного муки в измельченные кусочки шоколада и перемешайте.
Это нужно для того чтобы шоколад не опал на дно при выпечки.

Клюкву так же как и шоколад смешайте с небольшой горстью муки.
Добавьте шоколадные в тесто и хорошо перемешайте, затем осторожно добавьте клюкву.

Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность и немного постучите о стол,чтобы избавиться от образовавшихся пузырьков.

Выпекаем до тех пор, пока верхняя часть кекса не станет золотисто-коричневой,
а вставленная деревянная палочка не будет выходить без следов сырого теста (около 55-65 минут).

Немного праздничного настроения

Источник фото:Sezenal Christmas
Источник фото:Sezenal Christmas

Если верхняя часть начинает подрумяниваться слишком быстро, то накройте кекс бумагой для выпечки.
Остудите кекс в форме в течение 15 минут, затем выньте и полностью остудите на решетке.

Глазурь:

Миксером взбить сливки вместе с размягченным маслом и сливочным сыром до однородности.
Медленно добавьте сахарную пудру и взбейте до однородной массы,
Добавьте экстракт ванили.

Полить верх кекса глазурью,но это конечно по желанию,можно и без глазури обойтись,
но так он наряднее и более празднично выгляет .
Поместите кекс в холодильник до тех пор, пока не застынет глазурь.

-------------------------------------------------------------------------------------------------

На моем YouTube канале вы найдете еще много интересных рецептов Осетинской и греческой кухни

Если вам понравился этот пост,и вы хотите еще больше статей на эту тему , то ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на наш канал!

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Если решите украсить:

Растопите 1/2 стакана белой шоколадной стружки
с 1 ст. л. растительного масла в небольшой кастрюле
на медленном огне до тех пор, пока она не станет гладкой

Рассыпьте по кексу сушеную клюкву и полейте ложкой шоколад.
можно воспользоваться конечно кондитерским мешком,
но зачем его зря пачкать,ложкой тоже очень красиво получается.

Заметки

Если вы используете замороженную клюкву,
сначала разморозьте её, промойте холодной водой до тех пор,
пока вода не станет чистой.
Затем высушите ее на бумажном полотенце.

Источник фото:Sezenal Christmas
Источник фото:Sezenal Christmas

С НАСТУПАЮЩИМ ВАС РОЖДЕСТВОМ!