Один из основных соусов Италии и рецепт ужина за несколько минут!

15.06.2018

При упоминании слова «Италия» в голове возникает вихрь образов, львиная доля которых связана с едой. Вернувшись из путешествия по Италии, обнаружила у себя в рационе отсутствие соуса Napoli. А ведь это один из основных соусов в Италии.

Самая правильная пицца именно с Napoli, если паста с томатным соусом, то с Napoli, на основе Napoli готовится и соус Болонезе. В общем Napoli универсальный томатный соус, который имеется в доме у каждого уважающего себя итальянца.

Но ведь мы не хуже, поэтому предлагаю восполнить этот пробел, у кого он имеется, вместе со мной! :)

Приготовить соус Napoli совершенно не сложно.

Ингредиенты:

  • 800 г свежих помидор;
  • 2 ст.л. оливкового масла ;
  • 2 ст.л. томатной пасты ;
  • 2 луковицы ;
  • 2-3 зубка чеснока ;
  • 50 мл белого сухого вина ;
  • пучок базилика или смесь итальянских трав ;
  • соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко порезать. Помидоры очистить от кожицы и мелко нарубить. Так же мелко нарубить базилик.

2. В небольшой кастрюльке разогреть оливковое масло и потушить в нем лук и чеснок до прозрачности. Затем влить вино и тушить пока половина вина не выварится.

3. Положив в кастрюлю помидоры, томатную пасту, базилик, посолить, поперчить по вкусу, все перемешать, довести до кипения, убавить огонь и варить соус на медленном огне 1,5 часа не закрывая крышки и периодически помешивая.

4. По окончании варки соус употреблять по вашему желанию.

Хранится такой соус может несколько дней в холодильнике, поэтому вкусный и быстрый ужин, после рабочего дня можно приготовить в считанные минуты.

Быстрый ужин: "Спагетти с соусом Napoli "

Отвариваем спагетти в подсоленной воде. Сливаем воду, не промываем.

Выкладываем спагетти на тарелку, добавляем наш готовый соус Napoli и украшаем веточкой ароматного базилика, посыпаем тёртым пармезаном и рубленной петрушкой. Приятного аппетита!

Надеемся, что информация была для вас интересна и полезна. Делитесь ею с друзьями.

Автор - Наталья Николаева

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал чтобы не пропустить другие интересные статьи!