Рецепты здорового питания: Морковная соломка с сыром

05.05.2018

В последнее время последователей здорового образа жизни и правильного питания становится все больше. Все социальные сети пестрят вкусными “правильными рецептами”и фотками фигуристых фитоняшек из спорт зала. На этой почве я тоже решила начать правильно питаться. Признаюсь честно, первая неделя прошла мучительно. Дело не в том что я перестала есть конфетки и чипсы, а в том, что пришлось есть много овощей. А я их, поверьте на слово, просто не переношу.

Уже практически отчаявшись я полезла в интернет на поиски советов людей с подобной проблемой. И тут мне на глаза попался интересный рецепт морковки. Думаю, дай попробую, была не была…. И вот что я вам скажу – это очень вкусно! И очень просто! Попробуйте и вы не пожалеете.

Итак, Вам понадобится:

  • свежая морковь-2 шт
  • тертый твердый сыр-50 гр
  • чесночный порошок-1 ст.л;
  • растительное масло(лучше оливковое)-1 ст.л
  • специи по вкусу
  • зелень(свежая или сухая)

Соус

  • нежирный йогурт (без добавок)
  • лимонный сок-1 т.л.
  • специи по вкусу

Приготовление

Тщательно помойте морковку под проточной водой. Кожуру можно снять, а можно и оставить, по желанию. Я делала с кожурой.

Нарежьте морковь соломкой.

Положите порезанный корнеплод в посуду. Добавьте специи ( я клала соль, чесночный порошок, петрушку и душистый перец), масло и тертый сыр. Если вы будете использовать свежую петрушку, то мелко накрошите ее, можно использовать сухую зелень. Внимание! Свежий чеснок не подойдет для этого рецепта, он попросту начнет гореть. Поверьте я пробовала…

Хорошенько перемешайте приправленную морковь, чтобы масло и специи равномерно распределились по морковной соломке.

Выложите морковь на противень, покрытый пергаментом или фольгой. Разложите овощ так, чтобы между соломкой было небольшое расстояние, иначе корнеплод не пропечется со всех сторон.

Запекайте 30-40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Проверить готовность моркови можно с помощью вилки. Если вилка входит в мякоть свободно-закуска готова!

Для соуса просто хорошенько смешайте йогурт, сок лимона и специи.

На стол подавайте остывшую морковную соломку с соусом. Кстати, такую морковку с удовольствием едят даже дети. Будьте готовы к тому что Вам захочется добавки!

Приятного аппетита!

Источник