Сырные квадратики с малиной

Сырные квадратики с малиной

Просто, быстро нарядно и вкусно!

Приготовить пирог можно заранее, скажем 30 декабря. На мой вкус через сутки он становится существенно вкуснее, чем свежеиспеченный. Также пирог неплохо переносит заморозку.

Пирог готовила по рецепту из книги "Готовим вместе Новый год". В книге рекомендуется застелить форму 20х20 пергаментом, я готовила его в одноразовой форме размером 18 на 28. Соответственно и количество ингредиентов увеличила

Для теста: Растереть руками до крошки 375 г муки, 205 г сахара и 225 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками.
1/4 часть крошки убрать в холодильник, оставшуюся распределить про форме и выпекать при температуре 180 градусов - 20 минут. Полностью остудить.

Для начинки: Взбить миксером доя объединения 400 г творожного сыра, 100 г сахара, 2 желтка и ваниль (экстракт, молотую - что у вас есть в наличии) по вкусу. В книге 1 ч.л. экстракта, я клала четверть чайной ложки молотой.
Начинку выложить на остывшую основу.
Малину 230 г в книге советуют разморозить (если мороженная) - я просто раскрошила поверх начинки.
Поверх малины выложить отложенную крошку и готовить в духовке около 30 минут.

Остужать на решетке минимум 3 часа.

Нарезать квадратиками и подавать!

Немного о книге.

Готовим вместе Новый Год

Сырные квадратики с малиной

Для кого эта книга

  • для начинающих готовить: в книге описаны техники приготовления дрожжевого, песочного и пряничного теста.
  • для тех, кто готовит давно, но ищет идеи для вдохновения и праздничные рецепты выпечки
  • для подарка заинтересованным людям: книга отпечатана на хорошей бумаге, твердая красивая обложка, красивые фотографии

В книге 41 рецепт: Закусочные пироги и киши - 8 рецептов; Вкусные подарков (печенья, соусы, мармелад) - 11; Новогодняя и рождественская выпечка - 9, Зимние десерты - 13.

Пара разворотов из книги для наглядности

Сырные квадратики с малиной
Сырные квадратики с малиной

Если вас заинтересовала книга, то купить ее можно, например, в интернет-магазине Book24

Для сравнения мои квадратики на фоне "книжных :)

Сырные квадратики с малиной