Шурпа - восточный супчик с ярким вкусом

25 September 2018

Три головки лука обжариваем прямо в кастрюльке на подсолнечном или сливочном масле до золотистого цвета, выкладываем к нему мясо, порезанное кусочками (говядина), и на умеренном огне оставляем тушиться. Тем временем нарезаем соломкой болгарский перец и помидоры, половинку острого перчика добавляем к мясу и оставляем на медленном огне 20-30 минут. Далее берем картофель, чистим, нарезаем крупными кусочками, доливаем воды и варим до готовности картофеля и мяса. Три чубчика чеснока измельчаем кубиками, солим, нарезаем зелень, даем покипеть еще несколько минут и супчик готов.