13 563 subscribers

Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде

59k full reads
100k story viewsUnique page visitors
59k read the story to the endThat's 59% of the total page views
2,5 minutes — average reading time

Привет всем проголодавшимся!

В летний сезон, когда изобилие овощей (у кого-то свои, у кого-то рыночные), всегда возникает вопрос: что же приготовить вкусного, но простого.

И сегодня предлагаю остановить свой выбор на пицце из кабачков. Знаю, что пицца - блюдо, любимое многими. Но не все хотят заниматься замесом теста.

Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде

В этом случае вместо классического замеса можно сделать быстрое кабачковое тесто. Буквально за 15 минут! А потом останется нарезать начинку и все пожарить на сковороде.

Читайте также: оригинальные кабачки-лодочки с апельсиновым соусом.

Кому нравится смотреть видео-рецепты, милости прошу к просмотру моего ролика. Также подписывайтесь на мой Ютуб-канал.

А все остальные могут прочитать способ приготовления ниже.

Для теста понадобятся такие продукты:

  • молодые кабачки - 0,5 кг (у старых нужно удалить семена и кожуру)
  • сметана - 1 ст.л.
  • мука - 100 гр.
  • чеснок - 2 зубч.
  • соль, перец
  • яйца - 3 шт.
  • зелень (петрушка, укроп, зеленый лук, кинза - на выбор)
Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде

Начинка может быть любой, что есть в холодильнике. У меня в этот раз:

  • помидоры - 2 шт. маленькие
  • сладкий перец - 0,5 шт.
  • сыр - 150 гр.
  • сосиски - 2 шт.
  • кетчуп - 1 ст.л.
  • раст. масло для жарки

Итак приступаем к приготовлению:

1.Кабачки натрите на крупной терке, добавьте к ним немного соли (около 0,5 ч.л.), перемешайте и отставьте пока в сторону.

Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде

2.Зелень помойте и мелко нарежьте. Я взяла несколько перьев зеленого лука и треть пучка петрушки. Вы можете брать абсолютно любую зелень, которую любите.

Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде

3.В миску, где будете замешивать тесто, вбейте 3 яйца, добавьте столовую ложку сметаны (можно обойтись и без нее), слегка посолите (1/4 ч.л.) и поперчите. Также выдавите через пресс два зубчика чеснока.

Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде

4.Венчиком перемешайте яйца со сметаной до однородности. Добавьте в смесь нарубленную зелень и снова перемешайте.

Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде

5.Кабачки очень хорошо отожмите руками от сока и добавьте в яичную массу. Перемешайте ложкой.

Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде

6.Осталось ввести муку. Ее понадобится 100 граммов. Это 4 полные столовые ложки с горкой. Я муку всегда просеиваю для любой выпечки.

Перемешайте до однородности, это и будет готовое тесто.

Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде

7.На широкую сковороду (не менее 26 см) налейте пару столовых ложек растительного масла и разогрейте его.

Если сковорода меньше, то корж получится слишком толстым. Тогда лучше сделать 2 тонкие пиццы (можно сразу на 2 небольших сковородках).
Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде

8.Выложите на сковороду все тесто и разровняйте его ровным слоем.

Огонь должен быть ниже среднего.
Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде

9.Накройте крышкой тесто и жарьте около 10-15 минут. Нужно, чтобы верх схватился и стал твердым.

10.Тем временем нарежьте все продукты для начинки. Я нарезала перец соломкой, помидоры и сосиски кружочками, сыр натерла на крупной терке.

Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде
Кетчуп сделала сама из томатной пасты. Просто добавив в нее немного воды, соль и сахар.

11.Когда верх пиццы станет матовым и твердым, ее нужно перевернуть. Для этого возьмите большую тарелку, приложите к сковороде и переверните на тарелку лепешку.

Потом переложите из тарелки основу назад в сковородку.

Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде

12.Смажьте пиццу кетчупом, посыпьте половиной тертого сыра.

Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде

13.Разложите перец, помидоры, сосиски или колбасу. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде

14.Накройте крышкой и готовьте на таком же небольшом нагреве до расплавления сыра (около 15-20 минут).

Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде

Ну вот и все! Пицца готова! Она сочная, мягкая, вкусная. Да что я рассказываю - приготовьте и попробуйте!

Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде
Моя любимая ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ: простой рецепт на сковороде

Всем желаю приятного аппетита!