Приветствую постоянных подписчиков и гостей канала!
Настала самая замечательная пора-весна.Хочется побаловать семью овощными гарнирами. И сегодня у меня для вас 3 рецепта блюд из цветной капусты.
Все рецепты начинаются одинаково:капусту разбираем на соцветия и бланшируем 5-7 минут в подсоленной кипящей воде
Для капусты в кляре необходимы продукты :
50 гр молока,
1 яйцо, 2-3 ст л муки,
щепотку разрыхлителя и столько же соли.
Смешиваем продукты и получаем жидкое ,как на оладьи тесто. Я люблю еще в кляр порезать мелко укроп или петрушку.Так красивей.Теперь остается обмакнуть шляпку цветной капусты в тесто и пожарить на любом масле
Впереди еще два интересных рецепта.Не пропустите
Капустный рис.
Когда люди едят это блюдо в первый раз, мало кто догадывается из каких продуктов это приготовлено.
Между тем приготовление очень простое: бланшированную капусту надо натереть на крупной терке. Смешать с панировочными сухарями и быстро помешивая обжарить на сливочном масле. Только крышкой закрывать во время жарки нельзя.Должно жариться,а не томиться.Можно добавить зелень.Очень вкусно полить такой "рис " уже на тарелке сметаной .Иногда бывают такие маленькие соцветия,что их использовать в жарке никак не получаются-крошка,а не соцветия.Вот еще и для таких случаев и подойдет этот рецепт.
И последний рецепт.
Запеченная под сыром цветная капуста.
Я запекала в порционных кокотницах,а можно запечь и в большой форме. Для этого нужны из расчета на 2 порции:
2 яйца, сметана-1 ст.л. молоко-50 гр,
зелень,
сыр натертый на терке-50 гр на 2 порции,
немного панировочных сухарей. Делаем льезон:смешиваем яйца,молоко,сметану,солим.Заливаем этой смесью цветную капусту.Добавляем зелень.Запекаем в духовке при +180,пока не схватится льезон.Верх посыпаем тертым сыром и сверху панировочными сухарями.Ждем когда сухари зарумянятся.Готово!
Вот такие 3 простые ,но очень вкусные гарниры у нас получилось. Продукты все доступные,а блюда полезные и не дорогие. НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ "Едят все!" И ПОСТАВИТЬ ЛАЙК, ЕСЛИ РЕЦЕПТ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ!
Рекомендую еще интересную статью: Печем обезьяний хлеб